Jak zrobić przepis na ser Mascarpone

• Może 20, 2024

Znalezienie sera mascarpone może być trudne. Kiedy go znajdziesz, może być drogi. Tworzenie własnych jest łatwiejsze niż myślisz.

Ten przepis jest łatwy do przestrzegania. Najtrudniejszym aspektem będzie uzyskanie kwasu winowego. Kwas winowy występuje naturalnie w winogronach. Powinieneś móc go kupić w aptekach, sklepach spożywczych lub sklepach, w których sprzedaje się artykuły do ​​produkcji wina. Jest niedrogi, więc możesz kupić dużą ilość, aby mieć go pod ręką. Nie należy mylić kwasu winowego ze śmietaną.

Chociaż robienie sera mascarpone nie jest trudne, musisz planować z wyprzedzeniem. Przed użyciem ser będzie musiał odpoczywać przez co najmniej jeden dzień. Ten ser nie będzie zawierał konserwantów i będzie musiał zostać spożyty w ciągu kilku dni.

Ser Marscapone

Składniki

• 1 litr ciężkiej śmietany
• 1/2 łyżeczki kwasu winowego
• 1/4 łyżeczki cukru cukierniczego

Kierunki

1. Napełnij dno podwójnego bojlera wystarczającą ilością wody, aby dotknąć górnej miski, ale góra powinna dobrze przylegać, a nie „unosić się”. Doprowadź do wrzenia.
2. Wlej śmietanę do górnej części podwójnego bojlera i umieść nad gotującą się wodą.
3. Dodawaj cukier cukiernika i ciągle ubijaj.
4. Gdy krem ​​będzie ciepły, dodaj kwas winowy. Trzepać na ogniu, aż krem ​​osiągnie temperaturę 180 stopni.
5. Zdjąć z ognia i ostudzić, od czasu do czasu ubijając.
6. Wlać mieszaninę do miski przez grubą ściereczkę serową lub wyłożyć cienki metalowy sitko z filtrem do kawy.
7. Przed użyciem przykryj miskę i lodówkę przez co najmniej 12 godzin.

Bella Italian Food poleca

Delikatna ściereczka do sera 9-sq. ft.
Nigdy więcej nie zabraknie sera! Ten duży kawałek tkaniny serowej pozwoli ci przyciąć go do własnych potrzeb. Dla powyższego przepisu pokrój jeden duży kawałek i podwoj go.

Instrukcje Wideo: Deser z Mascarpone i Bananami (Może 2024).