Afrykański olej palmowy
Produkcja oleju roślinnego dominuje na rynku światowym, ale wraz z olejem sojowym olej palmowy stanowi sześćdziesiąt procent światowej produkcji ropy. Wybrzeże Kości Słoniowej jest największą afrykańską rafinerią palmy olejowej i przejmuje wiodącą rolę w regulowaniu branży, a także w celu podniesienia jej rangi w Afryce i na całym świecie ze względu na jej wszechstronność i znaczenie w kulturze afrykańskiej.

Drzewo, Elaeis guineensis, którego średnia długość życia wynosi około dwudziestu pięciu lat, może wzrosnąć do sześćdziesięciu pięciu stóp, a jego liście mogą sięgać szesnastu stóp. Owocuje przez cały rok, a w pełni dojrzałe grono owoców może ważyć nawet sto funtów. Każde z owoców zawiera około pięćdziesięciu procent oleju, a zarówno olej palmowy, jak i olej z ziaren są całkowicie wolne od GM (modyfikowane genetycznie). Podstawowy pomarańczowy olej pochodzi z pomarańczowego miąższu, a środek orzecha wytwarza olej z ziaren palmowych.

Olej palmowy jest stosowany w wielu potrawach z Afryki Zachodniej, w tym zupach Egusi i Ogbono, które są wykonane z nasion, warzyw liściastych, a lokalne odmiany mogą obejmować mięso. Gulasz z oleju palmowego i zupa jarzynowa są regularnie spożywane w całym regionie. Moimoi (ciasto z fasoli o czarnych oczach), ndole (gulasz z orzechów, warzyw i może zawierać ryby lub mięso), kotlet z oleju palmowego (curry z Afryki Zachodniej) i sos moambe (rodzaj masła palmowego lub śmietany) uwzględnij olej palmowy jako główny składnik. Margaryna, czekolada, świece, mydło, a nawet chipsy piekarnicze wykorzystują olej palmowy i jest coraz częściej stosowany w kosmetykach i biodieslu.

Wartość palm można również docenić w kulturze afrykańskiej, ponieważ jest ona uwikłana w tradycyjne ceremonie w całej Afryce. Drzewa są nasączone, a sok jest poddawany fermentacji w celu wytworzenia wina lekko alkoholowego. Można go również destylować w celu zwiększenia siły działania.

Znaczenie palmy rośnie i ma nadzieję, że będzie nadal przyczyniać się do wzrostu gospodarczego kontynentu, ponieważ oczekuje się, że produkcja w następnych dziesięcioleciach podwoi się. Dzięki arabskim kupcom palma i jej owoce są częścią kontynentu afrykańskiego i życia jej ludu od ponad pięciu tysięcy lat.

Instrukcje Wideo: PROBLEM Z OLEJEM PALMOWYM - GLOBALNE OCIEPLENIE (Grudzień 2020).