Przepis Baba Ghanoush - Jak zrobić Babę Ghanoush

• Kwiecień 24, 2024

Tam, gdzie są bakłażany ... lokalne przepisy baba ghanoush z pewnością będą przestrzegane. Bakłażany można pozyskiwać na całym świecie. Są duże i małe, słodkie i gorzkie, czerwone, zielone, fioletowe, czarne, białe, nakrapiane, paski, ciężkie i lekkie; występują dosłownie we wszystkich kształtach i rozmiarach. Są gąbczaste w konsystencji, w swojej surowej formie, ale szybko przekształcają się w gładki, półprzezroczysty, bursztynowy kolor po prażeniu lub smażeniu. Uwielbiam je i wierzę, że po spróbowaniu tego przepisu też się spodoba.

Składniki
5 średnich bakłażanów [pieczonych na otwartym ogniu, zwęglonych, spoconych i obranych]
1 duża brązowa cebula [posiekana]
Sól morska [do smaku]
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki nasion kopru
1/2 łyżeczki zmielonego chipotle
2 ząbki czosnku [posiekane]
3 łyżki tahini [masło z nasion sezamu]
1/2 soku z cytryny [średniej wielkości]
Mżawka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Świeże zioła, oliwki i pomidory winogronowe do dekoracji [szczypiorek, mięta, bazylia, chwast koperkowy, kolendra itp.]
Płaski chleb, frytki, liście sałaty, włócznie warzyw itp.

Ekwipunek
Piec, grill, brojler, palnik, otwarty płomień
Szczypce, szaszłyki, stojak do pieczenia
Folia aluminiowa [jeśli szukasz łatwego czyszczenia]
Zadaszona miska do miksowania
Tłuczek do ziemniaków, robot kuchenny, mikser, młynek ręczny, widelec
Rondel

Kierunki
Krok 1. Bakłażany oczyść i upiecz i odłóż na bok w przykrytej misce miksującej.
Krok 2. Smaż cebulę kminkiem, koperkiem i wiórkami, aż cebula będzie miękka i aromatyczna; dodaj mielony czosnek i podgrzej, aby oswoić smaki i aromat czosnku.
Krok 3. Obierz zwęgloną skórę z bakłażana, usuń część łodygi i dodaj do patelni z cebulą. Zetrzyj razem.
Krok 4. Wyciśnij sok z cytryny nad bakłażanem i wymieszaj. Wyłącz ogień i włącz tahini.
Krok 5. Talerz i udekoruj ziołami, oliwkami, pomidorami i mżawką oliwną na wierzchu. Jedz z wyborem płaskiego chleba, krakersów, warzywnych włóczni ... co tylko zechcesz.

Smacznego!

Zawsze uważam, że jest to świetny sposób na wyrwanie się z drogi w jednym z tych głodnych dni, kiedy nie masz dużo czasu, ale chcesz czegoś prostego i smacznego, pełnego składników odżywczych. Uwielbiam to, że można go zjeść jako przystawkę lub wykorzystać jako bazę do przygotowania naprawdę wyśmienitego posiłku.
Spróbuj na przykład wziąć bazę baby ghanoush i przerobić ją na mięsny farsz. Spróbuj go przerzedzić, aby stworzyć dobrą bazę do zupy lub użyć go tak, jak na dobry początek dania duszonego lub duszenia. Możesz upiec pomidory i paprykę, dodać do niej wędzoną kiełbasę wegetariańską, delikatnie zmiksować i podać jako mięsny dip.
Lista może sięgać tak daleko, jak pozwala na to Twoja wyobraźnia; pamiętaj tylko, aby dobrze się bawić i sprawić, by była piękna.

Jak zawsze z przyjemnością podzielę się z Wami tymi wegetariańskimi przepisami. Do następnego razu...

Instrukcje Wideo: BABA GHANOUSH ???? | Daria Ładocha & Kuchnia Lidla (Kwiecień 2024).