Przepis na smażenie wołowiny i kapusty
Krzyż celtycki Zdjęcie

Chińska smażona wołowina i kapusta smażona to tradycyjne danie, w którym cienkie plastry wołowiny są wrzucane z kapustą Napa w ciepłym sosie.

1½ funta. chuda wołowina (stek w paski świetnie sprawdza się w tym przepisie)
1 mała kapusta Napa
1 duży ząbek czosnku
2 łyżki oleju arachidowego
3 łyżki rosołu z kurczaka
1½ łyżki sosu sojowego

marynata
¼ łyżeczki soli
1 łyżka sherry
1 białko jajka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
½ łyżki oleju arachidowego

  1. Usuń nadmiar tłuszczu z mięsa, a następnie pokrój go na ziarno na cienkie kwadraty o średnicy 1½ cala.

  2. Następnie umieść te kawałki w misce i dodaj marynatę, najpierw mieszając sól i sherry. Następnie powoli dodaj białko jajka, upewniając się, że powlekasz każdy kawałek mięsa. Następnie dodaj skrobię kukurydzianą i na koniec olej. Niech marynuje się w temperaturze pokojowej przez 30 minut.

  3. Następnie odetnij podstawę kapusty i ściągnij każdy liść i spłucz je pod bieżącą zimną wodą. Następnie osusz je dokładnie ręcznikami papierowymi i pokrój na kwadratowe kawałki od 1½ cala do 2 cali i odłóż na bok.

  4. Obierz czosnek, roztrzaskując go lekko nożem. Następnie rozdrobnij i odłóż na bok. Powinno to stanowić około 1 łyżeczki mielonego czosnku.

  5. Gdy mięso się marynuje, podgrzej woka na wysokim ogniu i dodaj 1 łyżkę oleju arachidowego i pozwól mu się rozgrzać.

  6. Gdy olej jest gorący, dodaj wołowinę i smaż smaż przez 2 minuty lub tylko do momentu, aż się ugotuje. Następnie wyjmij, połóż na talerzu i odłóż na bok.

  7. Dodaj kolejną łyżkę oleju arachidowego do woka i pozwól mu się rozgrzać.

  8. Następnie dodaj zmielony czosnek i smaż smaż przez zaledwie 10 sekund lub do momentu, aż będzie pachnący. Pamiętaj, aby nie spalić czosnku, w przeciwnym razie smak będzie gorzki w końcowym naczyniu.

  9. Następnie dodaj kapustę i smaż smaż przez 1 minutę.

  10. Następnie dodaj bulion z kurczaka i sos sojowy, a kapustę ugotuj i lekko zmięknij przez około 2 minuty.

  11. Gdy kapusta się ugotuje, włóż wołowinę do woka i smaż smaż jeszcze przez minutę. Następnie usuń go z ognia i podawaj, ciesz się.

Instrukcje Wideo: Bardzo smaczna smażona kapusta z chrupiącą skórką! | Smaczny.TV (Może 2022).