Przepis na chleb Pakoras

• Kwiecień 18, 2024

Pakoras chlebowy to prosta i pyszna przekąska lub przekąska z teatime. Te pakory są zawsze wielkim hitem, szczególnie wśród dzieci. Mój syn uwielbia mi pomagać za każdym razem, gdy je robię, jest też pierwszym w kolejce, aby je zjeść - podstępny jak on!

Do tego przepisu możesz użyć swojej ulubionej odmiany chleba krojonego, takiej jak pełnoziarnista, miodowa, wieloziarnista, chleba z nasionami… po prostu upewnij się, że używasz twardej i obfitej odmiany chleba, która wytrzyma podczas procesu ciasta i smażenia .


CHLEB PAKORAS

Składniki:

4 kromki twojego ulubionego krojonego chleba
1 szklanka besanu (gramowa mąka lub mąka z ciecierzycy)
1 łyżka mąki ryżowej
2 łyżki dobrej jakości jogurtu lub maślanki
1 średnia cebula, bardzo drobno posiekana
½ łyżeczki mielonego kminku w proszku
szczypta czerwonego chili w proszku do smaku
¼ szklanki świeżo posiekanych liści kolendry, drobno posiekanych
sól i pieprz do smaku
olej do płytkiego smażenia (orzeszki ziemne lub warzywa)

METODA:

Pokrój kromki chleba na pół, ćwiartki lub nawet paski (3 paski / plasterek). Możesz także usunąć skórkę, jeśli chcesz.

W misce miksującej dodaj besan (mąkę z gruszki / ciecierzycy) wraz z mąką ryżową, mielonym kminkiem, czerwonym chili w proszku, solą i pieprzem. Dodaj jogurt lub maślankę, dobrze wymieszaj, aby połączyć, a teraz powoli dodaj wystarczającą ilość wody, aby uzyskać gładkie, ale nieco gęste ciasto. Następnie dodaj cebulę i liście kolendry. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

Na dużej głębokiej patelni (żeliwo działa dobrze) lub woku, dodaj wystarczającą ilość oleju do płytkiego smażenia.

Teraz zanurz chleb całkowicie w cieście, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty. Usuń nadmiar ciasta i bardzo ostrożnie opuść zmaltretowany chleb do gorącego oleju. Zmniejsz ciepło do średniego, uważaj również, aby nie przeludnić patelni. Smażyć na średnim ogniu, obracając pakory, aż ze wszystkich stron będą złocistobrązowe i chrupiące. Usuń i dobrze spuść. Podawaj ze swoimi ulubionymi sosami i sosami.


ODMIANY:

Przed zanurzeniem chleba w cieście dodaj cienką warstwę kolendry lub chutney z mięty po jednej stronie plastra, zanim zanurzysz go w cieście. Możesz użyć dowolnego sosu chutney lub marynowanego po indyjsku, takiego jak sos pomidorowy lub czosnkowy, marynowany w sosie z mango lub limonki…

Możesz również dodać swoje ulubione warzywa.

Możesz je również usmażyć na kilku łyżkach oleju, jeśli chcesz zdrowszej wersji.



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedamy ani nie wymienimy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: PAKORA idealna indyjska przekąska - przepis! | UMAMI (Kwiecień 2024).