Przepis na zupę Cajun Jambalaya
Nawet jeśli nie masz okazji spędzić Mardi Gras w Nowym Orleanie, możesz zrobić świetne jedzenie Cajun w domu. Zupa Cajun Jambalaya nie zajmuje dużo czasu i wykorzystuje Cajun Trinity - zieloną paprykę, seler i cebulę - a także mieszankę przypraw, którą można łatwo złożyć i przechowywać na półce, aby przygotować dziesiątki przepisów Cajun. Jeśli jeszcze nie zrobiłeś Basic Cream Soup Mix, nie masz czasu, który oferuje więcej możliwości niż kiedykolwiek będziesz wiedzieć.
””
Ta zupa zawiera wszystko, co można znaleźć w Jambalaya, ale ma formę zupy. Są kawałki kurczaka, bekon (lub Tasso, jeśli go znajdziesz), kiełbasa andouille i krewetki, a także ryż. Smaki są zdecydowanie Cajun, a zupa jest obfita i sycąca. Kup świeżo upieczony francuski chleb z ulubionej piekarni lub wyjmij automat do pieczenia chleba i ułóż w nim ciasto. To może stać się Twoim ulubionym posiłkiem w chłodne dni.

16 porcji

4 uncje posiekanego boczku, posiekanego (lub zastąp Tasso, jeśli możesz go znaleźć)
6 do 8 uncji kiełbasy andouille, podzielone na ćwiartki i plasterki

1 funt bezkostnej połówki piersi z kurczaka, pozbawiony tłuszczu lub żył (lub użyj ud, jeśli chcesz)
1/2 do 1 łyżki stołowej przypraw N'awlin bez soli lub do smaku

1 duża cebula, posiekana
3 łodygi selera, drobno posiekane
1 duża zielona papryka, pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, posiekane

12 szklanek wody
2 15 uncji można pokroić w kostkę pomidory i zielone chilli
1 łyżka granulowanego bulionu z kurczaka lub 3 kostki bulionu z kurczaka

1 1/2 szklanki konwertowanego ryżu

2 szklanki Basic Mix Soup Mix, zmieszane z 4 szklankami wody

1 funt surowej krewetki, oczyszczone i usunięte ogony

  1. Gotuj boczek i kiełbasę andouille w dużym holenderskim piekarniku, aż będą chrupiące; wyjmij z patelni.
  2. Dodaj piersi kurczaka na patelnię i posyp przyprawą N'awlins.
  3. Gotuj piersi, obracając się od czasu do czasu, aż ledwo się ugotujesz.
  4. Wyjmij z patelni i pokrój na kawałki 1/2 ".
  5. Dodaj cebulę, zielony pieprz, seler i czosnek na patelnię; smażyć przez minutę lub dwie.
  6. Dodaj wodę, pomidory i bulion z kurczaka; doprowadzić do wrzenia i wmieszać ryż.
  7. Dusić 15-20 minut lub do momentu, aż ryż się skończy.
  8. Ubij w mieszance zupy kremowej; mieszać, aż zgęstnieje.
  9. Dodaj krewetki i kontynuuj gotowanie, aż krewetki staną się różowe. Podawać z chrupiącym chlebem francuskim.

Przyprawa N'awlins bez soli: Wymieszaj 1 łyżkę proszku czosnkowego, 1 łyżkę proszku cebulowego, 2 łyżki tymianku, 2 łyżki zmiażdżonych liści laurowych, 1 łyżkę płatków pietruszki, 1 łyżeczkę liści bazylii, 2 łyżki czarnego pieprzu, 1 łyżkę pieprzu cayenne i 1 łyżeczkę akcentu (opcjonalnie). Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Kwota na porcję
Kalorie 315 Kalorii z Tłuszczu 96
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 30% Białko 28% Carb. 41%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 11 g
Tłuszcz nasycony 5 g
Cholesterol 95 mg
Sód 643 mg
Węglowodany ogółem 33 g
Błonnik Dietetyczny 2 g
Cukry 0 g
Białko 22 g

Witamina A 20% Witamina C 58% Wapń 0% Żelazo 18%





Instrukcje Wideo: Wegańskie gumbo prosto z Nowego Orleanu (Marzec 2024).