Wołowina Z Grilla Wołowa Z Gorącym Słodkim Sosem

• Kwiecień 24, 2024

Ten Yang ma towarzyszący asertywny sos, który stanowi idealną równowagę smaku wołowiny. Świetnie nadaje się do zimnego zimnego piwa lub dobrego czerwonego wina, takiego jak Zinfandel lub włoskie chianti.

Zrobiłem to również przy użyciu bizona, który jest bardzo zdrową alternatywą dla wołowiny. Dymność grillowania mięsa nad drewnem lub węglem drzewnym jest kluczem do stworzenia pachnącego dania.

Grillujesz wołowinę na węglu drzewnym. Idealny do sałatki.

Grillowana wołowina z gorącym słodkim sosem (Neua Yang)


SKŁADNIKI SOSU:

2 tabletki sok z limonki
2 tabletki sosu rybnego
2 tabletki ciemnego słodkiego sosu sojowego
6 płatków szalotki pokrojonych cienko
1 tabletka daktylowego cukru palmowego (lub miodu)
1 zakładka pkrik phom (suszone suszone czerwone chili w proszku)
2 tabletki zielonej cebuli w plasterkach
2 łyżeczki posiekanego liścia kolendry / kolendry

1 funt steku do wyboru

Połącz składniki, aby uzyskać sos. Dostosuj równowagę za pomocą dodatkowego cukru, limonki lub chile według własnego gustu.

Ułóż liście sałaty na półmisku z kilkoma cienko pokrojonymi ogórkami i klinami limonki.

Grilluj stek na średnio rzadki, a następnie pokrój plasterek o grubości 1/8 ". Następnie pokrój na 2" kawałki.

Połóż na półmisku z sałatą i polej sosem stek.

Podawana jako jedno-talerzowa kolacja, serwuje dwie głodne kolacje, z sałatką i ryżem dałoby 3 lub 4.

Towarzysz ze zwykłymi tajskimi przyprawami stołowymi (prik phom, cukier i prik dong [czerwone chili w occie])

Ocet Chile Przyprawa (Prik dong)

Tajskie Przyprawy

W kuchni tajskiej jest kilka popularnych przypraw. Wszystkie mogą być wykonane w domu, najlepiej co najmniej tydzień przed podaniem, aby umożliwić dojrzewanie smaków. Po prostu trzymam je razem w lodówce w plastikowej wannie wielkości pudełka na buty.

Pokrój 2/3 szklanki Phrik Kee Nue (chiles Thai Bird's Eye)
lub
Prik Chee Fa (chiles Thai Dragon)

Umieść chili w szklanym słoju (rozmiar 1 litra), napełnij ocetem ryżowym. Do prawdziwego zamka używam octu kokosowego.

Instrukcje Wideo: Żeberka musztardowe z papryką (Kwiecień 2024).