Serowy jeż, przepis na przekąskę na przyjęcie

• Kwiecień 20, 2024

Jeż serowy, ostoja wszelkiego rodzaju zimnych bufetów w Niemczech w latach 60. i 70., zniknęła na tle ulubionych potraw tego kraju, ale do tej pory ZOSTAŁa częścią trendu „retro” i ponownie wkroczyła .

Der Käseigel Comeback.

Käse to Cheese, a Igel to Jeż, który przypomina pokrytą małymi patykami z serem lub innymi smakołykami, więc „powrót” jeża z serem jako idealnego „mitbringen”, zabranie ze sobą, centralny punkt stołów bufetowych i dodatek do wszystkiego od wieczorów grillowych po napoje zimowe.

Robienie Käseigel jest łatwe.

Istnieje egzotyczna wersja z ananasem, w której cały owoc jest starannie myta, plasterek pobierany z podstawy, aby mógł bezpiecznie stać, a następnie wypełnione patyki dodawane są w rzędach od góry do dołu.

Potem jest jeż serowy, który może być bardziej podobny do zwierzęcia, od którego pochodzi.

Jeśli ma być zrobiony na przyjęcie z dużą ilością gości lub musi „złożyć oświadczenie”, wziąć dużą kapustę lub melon, melon wodny stanowi świetny fundament, lub do wyboru mniejszych „Jeży” użyj kilku pomarańczy lub grejpfrut.

Cokolwiek użyjesz, odetnij plasterek, aby zrobić płaską podstawę, aby bezpiecznie stał na talerzu, i owinąć go folią aluminiową. Na przykład folia wyłapuje sok z melona, ​​a jednocześnie wygląda lepiej, gdy „jeż” zaczyna tracić swoje „kolce”.

A dla Käseigel, który naprawdę wygląda jak jeż, dołącz gruszkę do boku melona lub kapusty, zanim przykryjesz ją folią i drewnianym kijem kebab, to masz Igela z pyskiem.

Ser, owoce i warzywa są dodawane do paluszków koktajlowych, wtykane w podstawę i Twój Jeż Serowy jest gotowy.


SKŁADNIKI:

Absolutnie konieczne są:

Świeży Ananas, jeśli wybierasz się na egzotyczną wersję, Kapusta lub Melon wraz z gruszką, jeśli chcesz zrobić coś, co wygląda
jak jeż, a dla mniejszych „jeży” pomarańczy i / lub grejpfruta.

Ser może być albo jedną odmianą, na przykład łagodnym półtwardym serem, który będzie uzupełniał owoce, warzywa i pikle, albo mieszanką różnych półtwardych serów.

Paluszki serowe, drewniane lub plastikowe.

Oryginalny Käseigel został zrobiony z kawałków sera, winogron i być może mandarynek, ponieważ było to wszystko, co było wtedy dostępne, ale dziś jest inaczej i nie ma ograniczeń co do składników i kombinacji.

Oto kilka pomysłów:

Truskawki
Maliny
Czerwone i / lub zielone winogrona
Melon
Kiwi
Pomidory koktajlowe
Rzodkiewka
Czerwona papryka
Koktajle Korniszony
Młoda kukurydza
Oliwki
Perłowe cebule
Kawałki Ananasa, świeże lub w puszkach
Segmenty mandaryńskie,
Grzyby, z grilla lub z puszki
Grillowana Jajko, Cukinia, Czerwona Papryka
Salami
Koktajl Franki

Cokolwiek użyjesz, powinno być w kawałkach „wielkości zgryzu”, kombinacji dwóch lub trzech nawleczonych na patyki i nakłutych w podstawę.

Najlepiej zacząć od górnej środkowej części podstawy i pracować w dół, aby linie były jak najbardziej proste, a dla wersji z kapustą lub melonem, jeśli jest dodatkowy czas na przycięcie drewnianych pałek na wymiar, umieszczając dłuższe u góry i krótszy w dół i po bokach wygląda bardzo efektownie.

Istnieją różne odmiany jeża serowego, w rzeczywistości nie zawsze muszą być zrobione z sera, a popularnym „jeżem” na imprezach dziecięcych jest jeż gummy cukierek. Jest to nie tylko ulubiony element do gryzienia, ale także świetny element stołu z Gummi Bears nakręconymi na patyki, po kilka niedźwiedzi na każdym, a następnie wbity w podstawę kapusty i gruszki.

Inne jeże są wytwarzane tylko z różnych rodzajów owoców, jednak niektóre pomysły na imprezową przekąskę na bazie sera to:

O włoskim stylu, zrobiony z pomidorów cherry, mozzarelli, bazylii i pesto.
Mozzarella pokrojona na kawałki wielkości kęsa, marynowana przez noc w mieszance pesto, octu, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
Pomidory czereśniowe zmniejszyły się o połowę, jedna połowa została dodana do kija, a następnie liść bazylii, następnie kawałek mozzarelli, a na koniec druga połowa pomidorów.

Jeden wpływ grecki, zrobiony z sera typu Feta, zielonych lub czarnych oliwek bez pestek i plasterków korniszonów koktajlowych.
Nałożyć plasterek korniszonu na każdy patyk, a następnie kawałek fety, a następnie oliwkę.

Podczas gdy „niemiecki” jeż na takie okazje, jak oglądanie międzynarodowych meczów piłki nożnej lub wyścigi Formuły 1 Grand Prix, jest wykonany w całości w kolorze czarnym, czerwonym i złotym, być może z czarnych oliwek, małych czerwonych pomidorów i sera w kolorze złotym.

Kombinacje są nieskończone i niezależnie od tego, co wybierzesz, ciesz się podróżą w czasie, z klasycznym jedzeniem z Niemiec z lat 60. i 70., które teraz przeżywa swój renesans. Chociaż nie tak dawno temu słowo to było uważane za zagrożone w języku niemieckim, ponieważ przestało być używane, nie ma już potrzeby „Rettet den Käseigel”, Save the Cheese Hedgehog.

solUten ZAppetit!

Ilustracje: Jeż serowy dzięki uprzejmości Landes-vereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft, „Jeż” Fotograf bazowy Hasenohr73 Chefkoch.de

Instrukcje Wideo: Niesamowita przekąska Jeż na świątecznym stole! Smacznie, prosto i bardzo pięknie! (Kwiecień 2024).