Przepis Na Kurczaka Z Jagodami Jałowca

• Kwiecień 25, 2024

Zmiażdżone jagody jałowca nadają charakterystyczny smak temu daniu głównemu.

Kurczak Z Jagodami Jałowca

Składniki

• 4 bezkostne piersi kurczaka bez skóry
• 1 mała cebula, posiekana
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, świeżo zmielonego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 2 szklanki wytrawnego białego wina
• 1 łyżka jagód jałowca, lekko zmiażdżona
• 3 gałązki świeżego tymianku

Kierunki

1. Lekko przypraw piersi z kurczaka czarnym pieprzem.
2. Na dużej patelni rozgrzej połowę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmieni kolor na złoty.
3. Usuń cebulę i odłóż na bok.
4. Dodaj drugą połowę oliwy z oliwek i podgrzej. Lekko brązowe piersi z kurczaka po obu stronach na średnim ogniu; wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
5. Do patelni dodaj bulion z kurczaka, wino, jagody jałowca, gotowaną cebulę i świeże gałązki tymianku. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
6. Umieść piersi z kurczaka na patelni i gotuj przez 6-7 minut z każdej strony.
7. Wyjmij kurczaka z patelni, przykryj i odłóż na bok.
8. Doprowadzić płyn na patelni do wrzenia i nieznacznie zmniejszyć (około 3-5 minut).
9. Podawaj na talerzu i polej sosem. Udekoruj świeżym tymiankiem lub natką pietruszki.

Bella Italian Food poleca:

Jagody jałowca
Użyj ich do przyprawienia marynat do potraw mięsnych i dziczyzny. Dodaj do gulaszu liście laurowe i nasiona kopru włoskiego. Jagody są używane w całej Europie do smakowania pasztetów i dań mięsnych.

Jagody jałowca znajdują się na wiecznie zielonym krzewie jałowca, który rośnie szeroko na półkuli północnej. Były używane do celów leczniczych od XVI wieku. Jednym z najbardziej znanych zastosowań jagód jałowca jest aromatyzowanie dżinu. Nowe jagody pojawiają się jesienią na dojrzałych drzewach i wiosną dojrzewają do niebieskich. Ponieważ dojrzewanie jagód zajmuje od dwóch do trzech lat, ta sama roślina może mieć jednocześnie niedojrzałe zielone i dojrzałe niebieskie jagody.

Instrukcje Wideo: Kurczak w panierce z jałowca ze smażonymi ziemniakami (Kwiecień 2024).