W wielu chińskich frytkach często można znaleźć czerwoną paprykę i groszek śnieżny. Połączenie tych warzyw z kurczakiem tworzy pyszny smak i konsystencję, którą prawie każdy pokocha. Poniższy przepis wykorzystuje wszystkie świeże składniki. Chociaż przygotowanie tego dania może potrwać nieco dłużej, jego smak i ciepło są warte pracy. Wypróbuj ten przepyszny przepis i daj mi znać, co myślisz na chińskim forum żywnościowym. Cieszyć się!
3 bezkostne piersi kurczaka bez skóry (1,5 funta)
12 uncji świeżego groszku śnieżnego
1 duża czerwona papryka
1/8 kawałka korzenia imbiru
2 łyżki skrobi kukurydzianej
2 łyżki oleju arachidowego
Marynata:
Sp łyżeczki wiadomości
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sherry
2 łyżki skrobi kukurydzianej
Sos:
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sherry
1 łyżka cukru
1 szklanka bulionu z kurczaka
- Usuń cały tłuszcz z piersi kurczaka i pokrój je w 1 calową kostkę. Umieść te kostki w pojemniku z dobrze dopasowaną pokrywką i dodaj marynatę w następujących krokach. Zacznij od msg, sosu sojowego i sherry. Następnie powoli dodaj skrobię kukurydzianą, upewniając się, że każdy kawałek jest gładko pokryty. Przykryj kurczaka i pozwól mu siedzieć przez około 15 do 20 minut w temperaturze pokojowej.
- Podczas gdy kurczak marynuje, przygotuj groszek. Umieść je w durszlaku pod bieżącą zimną wodą, delikatnie podrzucając, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Następnie usuń łodygi, potrząśnij durszlakiem i pozwól im usiąść, aby dokładnie spłynęły.
- Następnie pokrój czerwoną paprykę na pół wzdłuż i usuń łodygę, nasiona i białe mięso wewnętrzne. Następnie opłucz pozostałą paprykę pod zimną wodą, wysusz ją ręcznikami papierowymi, pokrój w kwadraty 1 cal i odłóż na bok.
- Usuń skórkę z imbiru, po prostu krojąc ją. Następnie pokrój imbir na cienkie plasterki. Kawałek 1/8 cala powinien wykonać około 4 lub 5 plasterków. Odłóż je na bok.
- W misce wymieszaj wszystkie składniki sosu i odłóż na bok.
- W małej filiżance wymieszaj skrobię kukurydzianą z wystarczającą ilością wody, aby się rozpuściła i odłóż na bok.
- Podgrzej duży garnek nieprzywierający lub wok na wysokim ogniu. Dodaj tylko 1½ łyżki oleju z orzeszków ziemnych i wiruj wokół wok, aby pokryć powłoką.
- Gdy olej będzie gorący, dodaj kurczaka i mieszaj smaż przez około 5 do 6 minut lub do momentu, aż będzie dokładnie ugotowany i nie będzie już różowy w środku. Następnie wyjmij go i odłóż na bok.
- Wytrzeć patelnię i podgrzać pozostałą ½ łyżki oleju z orzeszków ziemnych. Gdy olej będzie gorący, mieszaj smaż imbir przez 1 minutę. Następnie dodaj czerwoną paprykę i groszek śnieżny i smaż je przez 3 minuty.
- Umieść kurczaka na patelni i dodaj sos. Doprowadzić wszystko do wrzenia.
- Gdy się zagotuje, dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej i mieszaj, aż będzie gęsta.
- Podawaj z białym lub smażonym ryżem. Robi 3 porcje.
Instrukcje Wideo: RISOTTO Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI - NIEZAWODNY PRZEPIS (Kwiecień 2024).