Czekolada w Anglii i Stanach Zjednoczonych

• Kwiecień 20, 2024

Czekolada w Anglii

Anglicy mogli cieszyć się czekoladą przez dziesięciolecia, zanim została wyprodukowana w USA. Londyn po raz pierwszy zobaczył czekoladę w 1657 roku, która została sprowadzona z francuskiego sklepu. Samuel Pepys napisał o pobudzającym porannym drinku. Anglicy mogli być pierwszymi, którzy dodali mleko do gorącej czekolady. Ziarna kakaowca angielskiego pochodziły z Jamajki, która stała się własnością angielską.

Domki z czekoladą stały się bardzo popularne w Anglii i często były źródłem intryg politycznych. Z tego powodu zostali przez pewien czas zbanowani przez Karola II. Jednym ze słynnych angielskich domów z czekoladą był Dom Czekoladowy z drzewa kakaowego. Jeden publiczny dom czekolady, White's Chocolate House, stał się prywatnym klubem pod kierownictwem Roberta Artura.

W Europie i Anglii domy czekoladowe były najpopularniejsze od około 1675–1725, ale ich popularność zaczęła zanikać.

Pomysł zmieszania mleka z cukierkami czekoladowymi pierwotnie zrodził Sir Hans Sloane, osobisty lekarz królowej Anny. Sprzedał swój przepis londyńskiemu aptekarzowi, który później sprzedał go Cadbury.

George Cadbury był synem Johna Cadbury, sklepikarza, który miał sklep w Birmingham. John produkował i sprzedawał kakao około 1831 r. Po jego śmierci jego synowie, George i Richard, przenieśli operację do Bourneville, gdzie jako reformatorzy społeczni założyli wszelkiego rodzaju udogodnienia dla robotników, takie jak mieszkania i ogrody. Cadbury zaczął używać kakao do cukierków, formując je. Cadbury pierwszy raz sprzedał czekoladę blokową w 1842 roku. W 1868 roku Richard Cadbury wprowadził pudełko cukierków czekoladowych i użył specjalnych pudełek do sprzedaży w Walentynki. Cadbury założył także muzeum, w którym odwiedzający mogli poznać historię firmy.

Sao Tome była portugalską kolonią. Cadbury zatrudnił Anglika Josepha Burtta, który podróżował po Afryce, aby ustalić, czy afrykańscy niewolnicy pracują na plantacjach kakao, które dostarczyły Cadbury jego ziarna kakaowego. To było na początku XX wieku. Burtt odwiedził Wyspy Świętego Tomasza, Angolę i inne miejsca przez okres sześciu miesięcy w 1906 roku. Zakończyło to wystawieniem, które zszokowało świat w związku z praktykami pracy przymusowej właścicieli plantacji.



Czekolada w USA

W 1765 roku pierwsza czekolada została po raz pierwszy wyprodukowana w USA przez Johna Hanana.

W 1900 roku Milton Hershey wymyślił swoją mleczną czekoladę i batoniki czekoladowe były rezultatem. W 1907 roku po raz pierwszy wprowadzono pocałunki Hersheya. Były one ręcznie pakowane do 1921 roku. Obecnie każdego dnia produkuje się około 2,5 miliona pocałunków. To był pierwszy cukierek zapakowany w świąteczne kolory.

W 1923 r. Russell Stover Co. zaczął sprzedawać czekoladki ręcznie maczane przez Russell i Clara Stover. Na początku lat 30. Whitmans zaczął wyświetlać reklamy w krajowych czasopismach na czekoladki. W latach 1942–49 czekolada była reglamentowana w USA w wyniku wojny. Chip czekoladowy stał się ostoją dla kucharzy. Istnieje tysiąc żetonów na funt.

W 1990 r. Stworzono nietopliwą czekoladę specjalnie dla żołnierzy wojny w Zatoce Perskiej. W 1996 roku Hawaje stały się pierwszym stanem, w którym komercyjnie uprawiano kakao.

Instrukcje Wideo: 10+ popularnych potraw, które mają inne nazwy w USA (Kwiecień 2024).