Przepis na czekoladowe fondue

• Kwiecień 24, 2024

Niestety, kiedy myślisz o indyjskich deserach, bardzo rzadko przychodzi na myśl czekolada. Co za wstyd i zwykłe dodawanie czekolady do indyjskich słodyczy jakoś mi nie działa i nigdy nie oddaje sprawiedliwości ani czekoladowym, ani indyjskim słodyczom. Mam tendencję do kulenia się, gdy słyszę słowa takie jak „Chocolate Peda” lub „Chocolate Ladoo”. Ale zapewniam, że w końcu osiągnąłem wyśmienitą równowagę. Mam wspaniały przepis, który jest najlepszy z obu światów i jest stosunkowo łatwy do uruchomienia. Ciemna czekolada najlepiej sprawdza się w tym przepisie i dobrze łączy się z przyprawami. Przyprawy z kolei zapewniają subtelny i delikatny smak, który poprawia czekoladę, jest to smaczna wygrana dla wszystkich.

Wszyscy uwielbiamy bawić się naszym jedzeniem, a ten przepis jest idealny właśnie do tego - moje indyjskie czekoladowe fondue jest zarówno pyszne, jak i zabawne. To było zawsze hit podczas rozrywki ☺. Więc śmiało i baw się jedzeniem!

Osobiście wolę słodko-gorzką gorzką czekoladę do tego przepisu, ale jeśli masz poważną ochotę na słodycze, polecam zamiast tego półsłodką czekoladę.


FONDUE CZEKOLADOWE, w stylu indyjskim

Składniki:

12 uncji dobrej jakości gorzkiej gorzkiej gorzkiej czekolady, drobno posiekanej (topi się szybciej i równomiernie)
Cup-1 szklanka ciężkiej bitej śmietany, w razie potrzeby
1 łyżka niesolonego masła
¼ szklanki cukru do smaku
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub ekstraktu z migdałów, ekstraktu z orzechów laskowych, ekstraktu z pomarańczy…)
¼ łyżeczki mielonego cynamonu w proszku
¼ łyżeczki mielonego kardamonu w proszku
¼ łyżeczki czerwonego chili w proszku do smaku
świeżo zmielona gałka muszkatołowa

Do maczania: świeże truskawki, pokrojone banany, świeże kawałki kokosa, świeże kawałki ananasa, świeże plasterki jabłka lub gruszki, pomarańczowe sekcje, suszone morele, pokrojone w kostkę ciasto, pianki, ciasteczka maślane, biscotti, niesolone precle…

METODA:

W małym, ciężkim rondlu na średnim ogniu dodaj ½ szklanki ciężkiej bitej śmietany i delikatnie zagotuj. Następnie zdejmij patelnię z ognia i powoli dodawaj czekoladę podczas ubijania, aby połączyć. Wmieszaj masło wraz z cukrem, ekstraktem waniliowym i przyprawami (mielony cynamon w proszku, mielony kardamon w proszku, czerwone chili w proszku i świeżo zmieloną gałkę muszkatołową). Dobrze wymieszaj i przenieś do garnka do fondue, utrzymuj ciepło przy niskim płomieniu. Jeśli czekolada zgęstnieje, wystarczy dodać odrobinę śmietany w razie potrzeby. Podawaj z ulubionymi składnikami do zanurzania.


ODMIANY:

Dodaj rozpuszczoną czekoladę do świeżo startej skórki pomarańczy. Możesz także dodać swoje ulubione likiery, takie jak amaretto, framboise, kahlua, grand marnier, kirsch, chambord, calvados, sambuca….

Jeśli wolisz wersję bezalkoholową, po prostu dodaj swój ulubiony syrop Torani, taki jak migdał, orzech laskowy, wanilia, dulce de leche, wanilia…

Możesz również dodać łyżeczkę espresso lub dowolnej kawy rozpuszczalnej do rozpuszczonej czekolady, aby uzyskać piękny smak. Zamiast ciężkiej bitej śmietany możesz użyć gęstego mleka kokosowego zamiast bogatego orzechowego smaku.



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: Czekoladowe fondue przepis - KOTLET.TV (Kwiecień 2024).