Klasyczny przepis na południowy chleb budyniowy

• Kwiecień 18, 2024

Klasyczny pudding z południowego chleba z sosem whisky jest kwintesencją duszy, dlatego idealnie nadaje się do serwowania na obchodach Dnia Martina Luthera Kinga. Oczywiście ten deser jest również dobry, gdy planujesz południowe menu lub, jeśli to możliwe, za każdym razem, gdy masz nieświeży chleb.

Budyń chlebowy był pierwotnie przygotowywany jako środek oszczędnościowy na wczesnych plantacjach na południu, aby wykorzystać zużyty chleb - nic nie poszło na marne. Obecnie celowo suszymy chleb, aby zrobić ten pyszny deser. Zwykły krem ​​jest dobry na tym budyniu chlebowym, ale w niektórych miejscach na południu, takich jak Nowy Orlean, sos whisky jest niezbędny.

Nigdy nie widziałem południowej książki kucharskiej, która nie zawierała co najmniej jednego przepisu na budyń chlebowy; jest to mój ulubiony i moi klienci cateringowi często o to proszą.

Klasyczny pudding z południowego chleba z sosem whisky

12 porcji

6 filiżanek bardzo czerstwego chleba francuskiego lub domowego chleba (nie marshmallowy biały chleb, taki jak Wonder, bo będziesz miał mokry bałagan) pokrojonych w 1 "kostki

1 szklanka ciężkiej śmietany
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
3 jajka
1 łyżeczka wanilii
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
1/3 szklanki rodzynek

Sos Whisky
1 szklanka ciężkiej śmietany
1 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżka wody
3 łyżki cukru
1/4 szklanki whisky Bourbon

1. Rozgrzej piekarnik do 350 °.


2. Posmaruj wnętrze kwadratowego naczynia do pieczenia o wymiarach 7 x 9 ”lub 8” lub 9 ”.


3. Umieść kostki chleba w dużej misce.


4. Wymieszaj mleko i śmietanę; polej kostki chleba i pozwól namoczyć minutę lub dwie, aż płyn zostanie wchłonięty.


5. W osobnej misce wymieszaj cukier, jajka, wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową i rodzynki; dodaj do mieszanki chleba i dobrze wymieszaj.


6. Wlać do przygotowanego naczynia do pieczenia.


7. Piec w rozgrzanym piekarniku 45-50 minut lub do momentu ustawienia kremu.


8. Podawaj w ciepłej lub pokojowej temperaturze z sosem whisky.


9. Sos Whisky: Umieść ciężką śmietankę i cukier w pojemniku mikrofalowym.


10. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę, aż będzie gładka; ubij miksturę do śmietany.


11. Mikrofale na dużej mocy przez 2 minuty; ubijaj do uzyskania gładkości i mikrofaluj jeszcze minutę lub dwie do wrzenia.


12. Natychmiast zamieszaj whisky.


13. Skosztuj sosu; dodaj trochę więcej cukru, jeśli lubisz to słodsze.


14. Ostudzić sos do temperatury pokojowej i podawać na budyniu chlebowym.

Kwota na porcję
Kalorie 417 Kalorii z tłuszczu 170
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 41% Białko 8% Carb. 48%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 19 g
Tłuszcz nasycony 11 g
Cholesterol 115 mg
Sód 341 mg
Węglowodany ogółem 51 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 8 g

Witamina A 14% Witamina C 1% Wapń 0% Żelazo 10%

Instrukcje Wideo: Jak zrobić Krem Budyniowy Przepis na krem !!! Pyszny i Puszysty (Kwiecień 2024).