Przepis na bułki maślane

• Kwiecień 19, 2024

Jeśli chcesz spędzić minimalną ilość czasu w kuchni, a mimo to dobrze zjeść, kluczem są urządzenia oszczędzające czas. Przykład: rzadko pieczę chleb w mojej automatycznej maszynce do chleba, ale używam go do miksowania i wyrastania ciasta bez nadzoru. Niedawno w mojej lodówce był duży pojemnik z twarogiem, który był prawie przed datą ważności, więc poszukałem przepisu na bułki, które by go zużyły. Przepis okazał się całkiem dobry - bułki były bardzo lekkie i wysoko urosły, ale skorupa na bułkach była twarda. Kilka zmian składników i kilka próbnych partii później, następujące Roladki z masła twarogowego zostały pochłonięte przez oficjalnych degustatorów Hancocka, a resztki zrobiły świetne kanapki.

Jeśli szukasz łatwego przepisu na rolkę na specjalne spotkanie rodzinne lub kolację z przyjaciółmi, te maślane rolki są idealne. Oczywiście możesz zrobić je w staroświecki sposób, jeśli masz dużo wolnego czasu, ale automatyczna maszyna do pieczenia chleba przygotuje ciasto i zadzwoni, gdy będzie gotowe i gotowe. Kształtowanie jest łatwe, ponieważ ciasto rozwałkowuje się na duży prostokąt i kroi na kwadraty za pomocą noża do pizzy. Kwadraty są następnie składane maślanymi rękami i umieszczane dość blisko siebie na blasze do pieczenia (podobnie jak w słynnych bułkach z serii Parker House). Po zmartwychwstaniu, upieczeniu i wyjęciu z piekarnika ponownie są smarowane masłem. Ostrzeżenie: to nie jest jedzenie dietetyczne.

48 małych bułek; 32 większe bułki

3/4 szklanki wody
2 szklanki twarogu (najlepiej 2%, ale można użyć pełnotłustego)
2 jajka
1/4 szklanki zmiękczonego masła
1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
4 do 5 szklanek mąki
1 łyżka suchych drożdży

1/2 szklanki stopionego masła

1. Odmierz składniki w podanej kolejności na patelni automatycznej maszyny do pieczenia chleba.
2. Ustaw maszynę na cykl ciasta i uruchom.
3. Po upływie około 5 minut cyklu sprawdź, czy składniki tworzą kulkę. Ponieważ jest to dość duża partia ciasta, może być konieczne zeskrobanie boków w dół podczas pracy maszyny. Jeśli kula jest zbyt miękka, dodaj trochę mąki; jeśli piłka jest sztywna, dodaj trochę więcej wody.
4. Po zakończeniu cyklu przenieś ciasto na lekko posypaną mąką szmatkę (lub inną posypaną mąką powierzchnię).
5. Rzuć ciasto na duży prostokąt; użyj noża do pizzy, aby pokroić ciasto na 48 kwadratów (32, jeśli wolisz większe bułki).
6. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub Silpat. Zanurz palce (oczywiście nienagannie czyste) jednej ręki w maśle, podnieś kwadrat i rozciągnij, przykrywając go masłem na palcach.
7. Złożyć ciasto na pół i położyć na blasze do pieczenia.
8. Powtarzaj, aż wszystkie kwadraty ciasta zostaną złożone i umieszczone na blasze do pieczenia.
9. Pozwól rolkom rosnąć, aż podwoi się masowo, w zależności od wysokości, 30-45 minut.
10. Rozgrzej piekarnik do 350 °.
11. Umieść bułki w piekarniku i pozwól piec na złoty kolor.
12. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i posmaruj pozostałym stopionym masłem. Natychmiast podawaj.

Kwota na porcję
Kalorie 81 Kalorii z Tłuszczu 32
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 40% Białko 12% Carb. 48%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 4 g
Tłuszcz nasycony 2 g
Cholesterol 18 mg
Sód 173 mg
Węglowodany ogółem 10 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 1 g
Białko 2 g

Witamina A 3% Witamina C 0% Wapń 0% Żelazo 1%

Instrukcje Wideo: Przepis na Najlepsze Bułki Maślane – puszyste i smaczne (Kwiecień 2024).