Przepis na mielone ciasto żurawinowe

Żurawinowe Mielone Ciasto

Ta zaktualizowana wersja mielonego ciasta ma jabłka oraz dużo suszonych owoców i przypraw tradycyjnej wersji, ale bez mięsa.

• 3 funty pieczących jabłek (takich jak Jonathan lub McIntosh) - obranych, z rdzeniem i posiekanych
• 1 szklanka suszonej żurawiny
• 1 szklanka złotych rodzynek
• 1/2 szklanki posiekanego orzecha pekan
• 1/2 szklanki ciemnobrązowego cukru, mocno zapakowane
• 6 T. brandy
• 1/4 szklanki masła
• 1/4 szklanki jabłkowego cydru lub soku jabłkowego
• 1/4 szklanki melasy lub ciężkiego syropu stołowego
• 2 T. sok z cytryny
• 2 łyżeczki. starta skórka cytryny
• 1 łyżeczka. cynamon
• 1/4 łyżeczki. piment
• 1/4 łyżeczki. mielone goździki
• 1/4 łyżeczki. Sól
• ciasto na 9-calowe ciasto z podwójną skórką

Przygotowanie -
Połącz wszystkie składniki (oprócz ciasta na ciasto) w dużym, ciężkim rondlu. Gotuj na małym ogniu przez około 45 do 50 minut lub do momentu, aż jabłka będą miękkie i mieszanina zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Ochłodzić mieszaninę całkowicie przed umieszczeniem jej w skorupce ciasta. Tę mieszankę mięsa mielonego można również przygotować do tygodnia przed czasem i przechowywać ... przykrytą ... w lodówce. Ustaw ruszt piekarnika w pobliżu dna piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 400 °. Wypełnij nie wypieczoną skórkę z ciasta w głębokim naczyniu 9-calowym naczyniu z mieszanką mielonego mięsa. Dodaj górną skórkę. Wyrównaj krawędzie, aby uszczelnić górną i dolną skórkę razem. Umieść kilka szczelin w górnej skórce. Piec w 400 ° przez około 45 minut lub do momentu, aż skórka stanie się złotobrązowa, a nadzienie będzie grube i musujące.

Mielone ciasto jest zwykle podawane na ciepło. Jeśli ciasto jest przygotowywane na dzień przed podaniem, należy je całkowicie schłodzić na ruszcie. Przykryj i przechowuj w chłodnym miejscu, a następnie podgrzej tuż przed podaniem.