Przepis na chrupiące skrzydełka z czosnku
Te chrupiące skrzydełka z kurczaka z czosnku stanowią idealną imprezową przekąskę. Pokryte mieszanką mąki, skrobi kukurydzianej i przypraw, skrzydełka te można dopasować do własnych upodobań. Jeśli uwielbiasz skrzydła pikantne i pełne smaku, po prostu dodaj dodatkową sól czosnkową i zmiażdżoną czerwoną paprykę. A jeśli jesteś jedną z osób takich jak mój mąż, który lubi je bardzo chrupiące, po prostu usmaż je po raz drugi, aby uzyskać ciemnobrązowy chrupek. Wypróbuj ten przepis i daj mi znać, co myślisz na chińskim forum żywności, ciesz się!

Aby obejrzeć wideo z tymi instrukcjami, kliknij tutaj.

14 całych skrzydełek z kurczaka
1 średnie jajko
olej arachidowy do smażenia
słodki sos chili do podania

Marynata:
6 łyżek sosu sojowego
1/2 łyżeczki soli czosnkowej
1/4 łyżeczki mielonego imbiru

Powłoka:
1 szklanka skrobi kukurydzianej
1 szklanka mąki
1 łyżeczka soli czosnkowej
1 łyżeczka lub więcej zmiażdżonej czerwonej papryki

  1. Opłucz skrzydła zimną wodą, a następnie osusz je ręcznikami papierowymi. Przetnij skrzydła w miejscu połączenia, aby uzyskać 2 części. Następnie odetnij końce skrzydeł i odrzuć je. To w sumie daje 28 skrzydeł.

  2. Po wycięciu skrzydeł umieść je w dużej misce. Używając dłoni, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Następnie pozwól im siedzieć w temperaturze pokojowej przez 30 minut.

  3. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki powłoki, a następnie odłóż tę mieszaninę na bok. Jeśli chcesz więcej smaku czosnku, dodaj ½ łyżeczki lub 1 łyżeczkę soli czosnkowej. A jeśli lubisz pikantne skrzydła, po prostu dodaj kolejną łyżeczkę lub dwie zmiażdżone czerwone papryki.

  4. Po 30 minutach marynowania skrzydeł odsącz je w durszlaku, dokładnie usuwając nadmiar marynaty. Następnie odłóż je do miski.

  5. Dodaj jajko do skrzydeł, mieszając je dłonią, aby każde skrzydło było dokładnie pokryte.

  6. Umieszczaj skrzydła po kilka w mieszance powłokowej, podrzucając je ręką, aby upewnić się, że są równomiernie pokryte. Pozostaw wszystkie skrzydła w tej mieszance, gdy będziesz dodawać kolejne i pokryć je.

  7. Po dokładnym pokryciu wszystkich skrzydeł dodaj do woka 2–3 szklanki oleju z orzeszków ziemnych i podgrzej na dużym ogniu.

  8. Gdy olej jest gorący, dodaj skrzydła bezpośrednio z mieszaniny powłok, strząsając je i dodając je pojedynczo. Gotuj jednocześnie od 6 do 7 skrzydeł, uważając, aby nie przeludnić woka.

  9. Gotuj skrzydła przez około 5 minut lub do zrumienienia.

  10. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową i umieść na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.

  11. Kontynuuj gotowanie pozostałych skrzydeł partiami.

  12. Aby uzyskać wyjątkowo chrupiące skrzydełka, po zakończeniu gotowania, usmaż je po raz drugi na wysokości od 2 do 3 minut.

  13. Świetnie smakują ze słodkim sosem chili do zanurzenia. Wykonuje 28 skrzydeł.
Aby uzyskać więcej pysznych chińskich przepisów na przekąski, kliknij tutaj.

Instrukcje Wideo: SKRZYDEŁKA JAKICH JESZCZE NIE BYŁO ! / Oddaszfartucha (Wrzesień 2020).