Przepis na smażony łosoś z gotowanymi jajkami

• Kwiecień 19, 2024

Hash był pierwotnie wytwarzany, zwykle w poniedziałki, z resztkami z niedzielnego obiadu, tj. Kawałkami pieczonej wołowiny, kawałkami gotowanych ziemniaków i odrobiną sosu do zwilżenia. Jednak z biegiem lat hash przekształcił się w popularne danie z brunchu i kolacji, a dziesiątki odmian można znaleźć nawet w fantazyjnych i modnych menu restauracji. Hash z kukurydzianej wołowiny jest najbardziej znany, ale dobry haszysz można zrobić z prawie każdym mięsem, drobiem lub rybą. Następujące Dilled Salmon Hash z jajkiem sadzonym i holenderskim jest idealny na brunch wielkanocny lub wiosenny. Można go przygotować w mniej niż 30 minut, o ile masz resztki łososia i gotowane ziemniaki. Hollandaise nie jest trudny do zrobienia, gdy jest robiony w blenderze, więc nie pozwól, aby myśl o nim Cię zastraszyła.

Szparagi na parze to świetny dodatek do tego pysznego hasha, a jeśli robisz to na wielkanocny brunch, Hot Cross Buns (z ciastem wykonanym w automatycznej maszynie do chleba, aby zaoszczędzić czas) są koniecznością. Nawet jeśli nie lubisz gotować lub brakuje Ci czasu, możesz podać ten hash na wielkanocny brunch, który przyciągnie entuzjazm.

6 porcji

3 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1 średnia cebula, posiekana

2 duże ugotowane ziemniaki (funta lub trochę więcej) pokroić w małe kostki

1 funt gotowanego łososia, pokrojonego w 1/2 "kostki lub płatków
1 łyżeczka suszonego chwastu koperkowego lub 1 łyżka stołowa świeża
1 szklanka bulionu z kurczaka
3 łyżki bitej śmietany
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

6 jajek sadzonych

Blender Hollandaise
3 żółtka
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

1/2 szklanki roztopionego masła (upewnij się, że jest gorące)

1. Podgrzej masło i oliwę z oliwek na dużej patelni; dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż zmięknie.
2. Dodaj ziemniaki i pozwól im gotować, często mieszając, aż zaczną się zrumienić.
3. Dodaj łososia, koperek, rosół z kurczaka, bita śmietanę oraz sól i pieprz do smaku.
4. Dobrze wymieszaj, przykryj patelnię i gotuj około 10 minut lub do momentu, aż większość płynu zostanie wchłonięta.
5. Odkryć patelnię, wymieszać i gotować jeszcze kilka minut lub do momentu wchłonięcia płynu.
6. Służyć, umieść gałkę haszyszu na talerzu do serwowania, ułóż jajko w koszulce i przykryj sosem holenderskim.
7. Blender Hollandaise: Umieść żółtka, sól, pieprz cayenne i sok z cytryny w blenderze; mieszaj przez kilka sekund.
8. Przy pracującym silniku wlej masło do blendera, kilka kropli na raz, aż całe masło zostanie dodane, a sos lekko zgęstnieje.

Kwota na porcję
Kalorie 520 kalorii z tłuszczu 349
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 67% Białko 17% Carb. 16%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 39 g
Tłuszcz nasycony 19 g
Cholesterol 416 mg
Sód 1042 mg
Węglowodany ogółem 21 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 0 g
Białko 22 g

Witamina A 30% Witamina C 25% Wapń 0% Żelazo 14%

Instrukcje Wideo: Domowy przepis na pieczone dzwonki z łososia, jak upiec rybę ? (Kwiecień 2024).