Wielkanoc w Niemczech - jajka i wielkanocne drzewa

• Kwiecień 20, 2024

Jest kawałek niemieckiego folkloru rolniczego, który mówi nam:

Wenn zu Ostern die Sonne scheint,
sitzt der Bauer am Speicher und weint

Kiedy na Wielkanoc świeci słońce,
Rolnik siedzi w swojej stodole i płacze

Co może być prawdą dla rolników w Niemczech, ale nie dla dzieci, które spędziły dni poprzedzające święta wielkanocne, farbując i dekorując jajka Ostereierbaeume, Pisanki lub których wielkanocną niedzielę zajmuje długo oczekiwane polowanie na pisanki.

Pospiesznie szukając miejsca, w którym „Der Osterhase” królik wielkanocny, który jest jeszcze bardziej nieuchwytny niż „Chrystus”, zostawił czekoladę, marcepan, cukier i kolorowe jajka kurze.

A może tradycyjne tekturowe jajko wielkanocne, ozdobione wielkanocnymi królikami lub kurczętami, prawdopodobnie jest przekazywane od pokoleń i ujawnia cukierki lub mały prezent, gdy połówki są rozdzielone.

Tygodnie przed Wielkanocą i „das Osterfest” wypełnione są najłatwiej rozpoznawalnym symbolem, jajkiem, a wiele dzieł artysty, które można zobaczyć na rynkach wielkanocnych w całych Niemczech, to nie tylko „malowane jajka”, ale miniaturowe dzieła sztuki. Na każdym rodzaju skorupy jaja od przepiórki do strusia.

Istnieją również koraliki, batik, szalona kołdra, jajka pokryte suszonymi kwiatami i inne, z których wszystkie są zwykle wystawiane na drzewach wielkanocnych, jako element centralny lub otoczone piórami w koszach. Wraz z mnóstwem wiosennych kwiatów, zwłaszcza żonkili lub „Osterglocken”, wielkanocnych dzwonów, jak są one znane w Niemczech, oraz wielkanocnych dzieł sztuki i rzemiosła, „designerskie” ekspozycje jaj zapewniają, że kabiny są zamieszane w kolorze.

Ale niezależnie od tego, czy nadejdzie późną, czy wczesną wiosną, Wielkanoc w Niemczech, „Ostern in Deutschland”, jest zawsze kolorowa.

Niemieckie domy i ogrody są często dekorowane na festiwal, a jednym ze sposobów jest drzewko wielkanocne „Osterstrauch”. Wytnij „cipkę lub wierzbę korkociągową” lub kwitnące gałązki umieszczone w domu lub drzewa i krzewy w ogrodzie, ozdobione jajami, które zostały opróżnione przez małą dziurę w skorupie, barwione, marmurkowane lub malowane wzorami i zawieszone na wstążkach .

W niektórych regionach „Osterbrunnen” nadal przestrzegane są Wielkanocne Fontanny i Studniówki, świętujące życie nadające znaczenie wodzie.

Przez cały rok zbierane są starannie wydrążone skorupy jaj pozostawione po wyprawach kuchennych. Są one ręcznie malowane, zawieszone na girlandach z kawałkami wiecznie zielonych gałęzi i używane do ozdabiania starych fontann i studni w wioskach lub miasteczkach, każda w zupełnie innym stylu, nadając Rynkom Wielkanocnym jeszcze bardziej świąteczną atmosferę.

Po niedzieli palmowej są zwieńczone koroną lub łukiem i pozostają tam do dwóch tygodni po Wielkanocy.

Nie jest łatwo wyobrazić sobie Wielkanoc bez jajek. Pierwotnie pogański symbol odrodzenia ziemi wraz z nadejściem wiosny, stając się chrześcijańskim symbolem zmartwychwstania Chrystusa i uważany za symbol głazu zrzuconego z jego grobu, obecnie tradycja wykorzystująca kolorowe jajka jako ozdoby.

Chociaż istniał praktyczny powód tego zwyczaju. Gotowane jajka pozostały dłużej świeże w tygodniach Wielkiego Postu, więc musiały różnić się od tych, które były świeże, i z biegiem lat kolory zaczęły nabierać znaczenia.

Żółty był dla Inspiracji i Mądrości, Czerwony męczeństwo Jezusa, Biały - czystość, Zielony - Nadzieja, nowe początki, niewinność i młodość oraz Pomarańczowy dla siły, wytrwałości, ciepła i ambicji.

Istnieją regiony kraju, w których nawet kolor pierwszego jajka znalezionego podczas polowania na jajka wielkanocne jest ważny. niebieski pecha, podczas gdy Czerwony powinien przynieść trzy dni szczęścia.

W całych Niemczech tradycją jest, że dzieci i wielu dorosłych ozdabiają wydrążone białe jajka wzorami, twarzami, kwiatami, pisklętami, królikami, używając kolorów wody, specjalnych pisaków, kawałków papieru, tkaniny, muszli lub koralików. Lub jeden ze specjalnych pakietów farb i zestawów do zdobienia jajek, które są w sprzedaży w każdym supermarkecie przed Wielkanocą.

Zabawne są także eksperymenty kolorystyczne ze składnikami z całego domu.

Gotuje się białe jajka w lekko occie ze szpinakiem Zielonydają posiekane skórki cebuli brązowy muszle, kurkuma je kolory żółty, w końcu używają soku z buraków głęboka czerwień, i chociaż można go uważać za „zimny pechowy” sok z jagód, jest piękny niebieski.

Gotowane niegotowane jajka, które zostały ciasno owinięte w mały kawałek cienkiego muślinu wraz z kilkoma płaskimi liśćmi, takimi jak pietruszka lub trawa, tworzą wzór liści, a po ostygnięciu kolorowe jajka można polerować do połysku za pomocą oleju do smażenia.

Te kolorowe i zdobione „gekochte Eier”, jajka na twardo, areeaten, używane do ozdabiania wielkanocnego porannego stołu śniadaniowego, dodawane do plecionego słodkiego chleba, mogą być „Osterkranz” - wieniec wielkanocny lub Osterzopf - warkocz wielkanocny, podawany w prezencie lub zawieszany na drzewie wielkanocnym.

Kontynuując temat jajka „Falsche Hase”, False Hare, często pojawia się na stole, szczególnie w przypadku „den Osterbrunch”. Jest to przepis z dni, w których mięso było rzadkie w latach bezpośrednio po II wojnie światowej, ale nadal jest popularne dzisiaj, i jest to zasadniczo pieczeń mięsna, czasami ukształtowana tak, aby przypominać królika, z ukrytym w środku gotowanym jajkiem.

Ponieważ zakazano ich podczas Wielkiego Postu we wczesnych czasach chrześcijańskich, jajka były wyczekiwanym przysmakiem czterdzieści dni później i chociaż niewielu przestrzega surowych zasad Wielkiego Postu we współczesnych Niemczech, jaja we wszystkich formach nadal odgrywają główną rolę w obchodach Wielkanocy w tym kraju.



FROHE OSTERN ... SZCZĘŚLIWY WIELKANOC!





Ilustracje: Eierbaum, Jajko, co roku dekorowane przez rodzinę Kraft, Saalfeld, Turyngia, fotograf AndrewPoison za pośrednictwem de.wikipedia - Naturalna studnia zdobiona na Wielkanoc, Diepersdorf | Foto: Hans Brinek - Tradycyjny pleciony Osterzopf z dekorowanym drzewem wielkanocnym Osterzweige przez Brigitte.de.

Instrukcje Wideo: Jak ozdobic prosty wianek wielkanocny (Kwiecień 2024).