Smak Route 66 - smażony stek wiejski

Smażony Stek

• 4 stek z kostki wołowej
• zmiękczacz do mięsa
• 1/4 szklanki mąki
• 5 T. mąka kukurydziana
• 1 jajko, ubite
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 1 T. masło
• 2 T. mąki (około)
• 1-1 / 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie -
Posyp zmiękczający mięso stekami z kostki. Połącz mąkę, mąkę kukurydzianą, sól i pieprz. Ubij jajko w osobnej misce. Pogłębić steki w mieszance mąki / mąki kukurydzianej, następnie w ubitym jajku, a następnie ponownie w mieszaninie mąki / mąki kukurydzianej. Rozgrzej olej na patelni. Gdy olej jest gorący, smażyć panierowane steki przez około 5 do 7 minut z każdej strony lub do momentu, aż lekko się zrumieni. Usuń steki z patelni na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym; odłożyć na bok.

Aby przygotować kremowy sos -
Dodaj mąkę i odrobinę soli do patelni na patelni. Lekko przyrumienić mąkę na średnim ogniu. Dodaj mleko i masło, ciągle mieszając, aby zapobiec grudkom. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji, w razie potrzeby dodając dodatkową mąkę.

Umieść steki na patelni. Dodaj posiekaną cebulę. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 do 30 minut lub do miękkości mięsa.