Przepisy na kawę po francusku

• Kwiecień 19, 2024

Kto nie lubi kawy? Ciemne, soczyste, jedwabiste lub jasne i kremowo gładkie, wszyscy zdają się mieć opinię na temat tego, co składa się na idealny kubek Joe. Jeśli chodzi o kawę, lubię wiele różnych mieszanek i prezentacji; od espresso po mrożone latte mokka. Jeśli chodzi o napoje, rano nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż doskonale zaparzona filiżanka kawy. Jeśli wątpisz we mnie, rozejrzyj się szybko. Napoje kawowe stały się tak popularne, że McDonald's ma nawet nowy „chłodny” napój! Możesz wziąć kubek w większości sklepów spożywczych, targu rolnego, centrum handlowego, lotniska i od sprzedawcy na rogu ulicy.

Oprócz cieszenia się filiżanką kawy, gdy jestem poza domem, naprawdę lubię robić kawę w domu. Ponieważ nic nie idzie lepiej ze świeżymi Beignets lub herbatnikami z maślanki niż gorąca filiżanka gorącej kawy, pomyślałem, że podam kilka moich ulubionych przepisów na wypróbowanie.


Pierwszy przepis stanowi podstawę wielu aromatycznych napojów kawowych. Do wyboru jest kilka różnych metod, z których każda wytwarza nieco inny smak. Wytwarza doskonałą kawę mrożoną, kawę z kawą Kahlua lub Irish Coffee. Ten mocny gorący napar ciemnej palonej kawy z cykorią, znany jako Café Noir, ma delikatne odcienie czekolady. Podawaj w stanie takim, jakim jest lub smakuj z zaparowanym gorącym mlekiem do Café au Lait.

Café Noir

Parzyć w ręczny ociekacz, użyj 1 - 2 czubatych łyżek zmielonej ciemnej palonej kawy z cykorii na 1 szklankę wrzącej wody. Włóż filtr do garnka i dodaj kawę. Zwilżyć kawę ½ szklanki wrzącej wody. Po wchłonięciu, kontynuuj dodawanie wrzącej wody, po trochu naraz. Unikaj zalewania terenu wodą. Ta metoda wydobywa z kawy jak najwięcej smaku.

Parzyć w automatyczny ociekacz, użyj 1 - 2 czubatą łyżkę stołową zmielonej ciemnej kawy palonej z cykorii na 1 szklankę wrzącej wody. Włóż filtr do ekspresu do kawy i dodaj kawę. Jeśli przygotowujesz 4 lub więcej filiżanek, dodaj dodatkową łyżkę zmielonej kawy. Parzyć kawę w zwykły sposób.

Po zaparzeniu kawa jest gotowa do aromatyzowania. W przypadku Café au Lait postępuj zgodnie z poniższym przepisem.

Uwaga: Jeśli nie zależy ci na smaku cykorii, po prostu zastosuj tę samą metodę do przyjemnej ciemnej lub francuskiej palonej kawy.

Café au Lait

Po zaparzeniu filiżanki lub dzbanka Café Noir wystarczy dodać taką samą ilość gorącego mleka na parze do Café au Lait.

1 część gorącej kawiarni Noir lub francuskiej kawy palonej
1 część gorącego mleka

Aby podgrzać mleko, parzyć na małym ogniu na patelni do sosu, aż powstanie cienki film. Alternatywnie możesz parzyć mleko w kuchence mikrofalowej. Po prostu napełnij kubek ½ mlekiem i podgrzej, aż będzie gorący (około 40 sekund).

Wlej równe części gorącego oparzonego mleka i gorącej kawy do dużego kubka. W niektórych zakładach w Nowym Orleanie na stole znajduje się dzban z parzonym mlekiem i dzban z gorącą kawą, aby można było nalać własne, dokładnie tak, jak lubisz.

W razie potrzeby osłodzić do smaku.

Instrukcje Wideo: Jak dobrze zaparzyć kawę za pomocą praski francuskiej? [ERAKAWY.PL] (Kwiecień 2024).