Przepis Zapiekany Świeży Ananas
Świeża zapiekanka z ananasa to wspaniały deser showstopper, ale jest szybki i łatwy, ma minimum składników i zajmuje tylko około 20 minut praktycznego przygotowania. Zdecydowanie nadaje się do towarzystwa, ale łatwo jest służyć rodzinie w ciągu tygodnia. Często kupuję świeżego ananasa w moim ulubionym sklepie, w którym są tanie, myśląc, że pokroję go do użycia w misce z owocami lub sałatce. Potem jestem zajęty, miska owocowa lub sałatka nigdy się nie robi i stwierdzam, że z dnia na dzień rośnie ananas. Ten deser to idealny sposób na użycie tego ananasa.
””
Podczas gdy wielu z nas kojarzy termin „zapiekanka” z potrawami takimi jak ziemniaki a gratin, termin „zapiekanka” w rzeczywistości odnosi się do naczynia z rumianym blatem. Wierzchołek może być serem i bułką tartą, które brązowieją podczas pieczenia, beszamelowy sos wkładany pod brojler, aby uzyskać brązowy i szampanowany, lub, tak jak w tym przypadku, brązowy cukier, który topi się pod brojlerem, tworząc brązową skórkę. W rzeczywistości ten deser przypomni Ci o klasycznym crème brulée, ale jest o wiele łatwiejszy do zrobienia i ma dodatkową zaletę warstwy pysznego karmelizowanego świeżego ananasa pod kremową polewą.

Jeśli nigdy nie próbowałeś pokroić świeżego ananasa, to naprawdę proste. Wystarczy użyć dużego ostrego noża, takiego jak francuski nóż szefa kuchni; odciąć dolny koniec, a następnie górny z liśćmi. Umieść ananasa pionowo na desce do krojenia i odetnij skórkę od góry do dołu w paski, upewniając się, że wycięto oczy. Gdy ananas wciąż stoi pionowo, pokrój go na pół (od góry do dołu), a następnie na ćwiartki. Wytnij środek każdej ćwiartki, aby usunąć rdzeń. Następnie ananasa można pokroić na małe kawałki do tego dania. Nawiasem mówiąc, ananas w puszkach nie może być stosowany do tego dania, ponieważ jest wstępnie ugotowany i nie będzie odpowiednio karmelizowany.

Świeżą zapiekankę z ananasa można podawać na ciepło z piekarnika, ale moja rodzina woli temperaturę pokojową. W mało prawdopodobnym przypadku pozostałości schłodzić w lodówce, a następnie doprowadzić do temperatury pokojowej przed podaniem.

6 porcji

3 łyżki masła
1/4 szklanki ciemnego rumu
3/4 szklanki brązowego cukru, podzielone

4 szklanki dojrzałego świeżego ananasa (około 1 średniej) pokroić na 1/2 ”kawałka
1 łyżka startego świeżego imbiru

Byczy
1/4 szklanki ciężkiej śmietany
1 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka skórki z cytryny
  1. Rozpuść masło na dużej patelni na małym ogniu; dodaj rum i 1/4 szklanki brązowego cukru.

  2. Mieszaj, aby wymieszać, a następnie dodaj ananasa i imbiru.

  3. Zmień ciepło na wysokie i pozwól ananasowi karmelizować, najpierw mieszając co 2-3 minuty, a następnie częściej, gdy płyn odparuje, a kawałki ananasa zaczną się złocić i karmelizować (patrz zdjęcie). Zajmie to 8-10 minut.
  4. ””
  5. Przenieś ananasa na 1-litrowe naczynie do zapiekanek lub płytkie naczynie do zapiekanek.

  6. Wymieszaj ciężką śmietanę, śmietanę i skórkę z cytryny; rozsmaruj ananasa w zapiekance.

  7. Posyp równomiernie pozostałe 1/2 szklanki brązowego cukru.

  8. Umieścić na środkowej półce w piekarniku (10-12 cali od brojlera), ustawiając podgrzewanie na ruszcie; zamknij drzwiczki piekarnika i pozwól zapiekance gotować, aż brązowy cukier się rozpuści, a polewa będzie musująca przez 6-10 minut.

  9. Wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.


  10. Uwaga: W przypadku poszczególnych porcji mieszanki można podzielić na 6 małych ramekinów. Połóż ramekiny na blasze do pieczenia i postępuj zgodnie z powyższym przepisem.

    Kwota na porcję
    Kalorie 332 Kalorie z tłuszczu 183
    Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 55% Białko 3% Carb. 36%

    Ilość składników odżywczych na porcję
    Tłuszcz całkowity 20 g
    Tłuszcz nasycony 10 g
    Cholesterol 48 mg
    Sód 88 mg
    Węglowodany ogółem 30 g
    Błonnik Dietetyczny 1 g
    Cukry 0 g
    Białko 2 g

    Witamina A 12% Witamina C 28% Wapń 0% Żelazo 5%



    Instrukcje Wideo: Najsmaczniejsze ciasto bez pieczenia, warto spróbować - Tort śmietanowy z ananasem! | Smaczny.tv (Sierpień 2020).