Bezglutenowa moda

• Kwiecień 25, 2024

Jedzenie bezglutenowe ma sens dla około 15 procent populacji cierpiącej na nietolerancję glutenu lub celiakię. Gluten, klej, który utrzymuje mieszanki chleba, jest szkodliwy dla ich zdrowia.

Ale co z ludźmi, którzy stosują dietę bezglutenową z wyboru, a nie z konieczności, ponieważ wierzą, że doprowadzi to do utraty wagi? Jedzenie bezglutenowe to najnowsza, modna dieta, pobudzana przez sławne poparcia i plotki, że ma niską zawartość tłuszczu lub niską zawartość węglowodanów.

Prawda jest taka, że ​​diety bezglutenowe, które opierają się na przetworzonej żywności, nie zawierają niczego, bez względu na to, czy mówimy o tłuszczu, kaloriach, cukrze, węglowodanach, czy nawet kosztach. O wiele łatwiej jest przytyć niż schudnąć, jedząc produkty bezglutenowe, takie jak pieczywo, makarony, krakersy i wypieki.

Ci, którzy tracą wagę na jakiejkolwiek diecie, mają lepsze wyniki, jeśli wyeliminują rafinowane węglowodany i trzymają się pełnych pokarmów, takich jak warzywa, owoce, chude białko i ziarna. Wiele alternatywnych mąek i zagęszczaczy stosowanych w produktach bezglutenowych to proste węglowodany o dużej zawartości kalorii, pozbawione błonnika i białka.

Nie toleruję glutenu i na własnej skórze przekonałem się, jak łatwo przybrać na wadze, kiedy jesz produkty, które Twoim zdaniem są zdrowe, ponieważ są dla ciebie „bezpieczne”. Moje doświadczenie nauczyło mnie uważać na przetworzone produkty bezglutenowe.

Jeśli musisz jeść bezglutenowo, oto kilka typowych składników, zawartych w produktach bezglutenowych, których powinieneś unikać w jak największym stopniu:

•Skrobia z tapioki bogate w węglowodany bez wartości odżywczej. Dla niektórych osób jest trudny do strawienia.

•Skrobia ziemniaczana- zagęstnik bez wartości odżywczej.

•Biała mąka ryżowa bogata w kalorie, węglowodany i pozbawiona składników odżywczych.

Lepszy wybór dla osób przestrzegających diety bezglutenowej:
• Cała komosa ryżowa
•Brązowy ryż
• Mąka z fasoli Garbanzo
•Gryka
•Mąka kokosowa
• Ziarno amarantowe lub mąka
• Mąka owsiana wykonana z bezglutenowego owsa

Jeszcze lepsze wybory:
•Warzywa
•Owoc
• Chude mięso lub soję
• Nabiał lub alternatywne napoje mleczne

Instrukcje Wideo: Dieta bezglutenowa - moda czy konieczność? Co z glutenem? Czy gluten mi szkodzi? Dietetyk CM Vimed (Kwiecień 2024).