Przepis na bezglutenowe gorące bułeczki krzyżowe

• Kwiecień 24, 2024

Lukier Składniki

1-2 łyżeczki ciepłej wody
1 łyżeczka masła, temperatura pokojowa
1/4 szklanki cukru pudru

Składniki Hot Cross Bun
Robi 18 bułek

2 łyżki wody (do mycia)
2/3 szklanki mąki z tapioki
1/3 szklanki skrobi ziemniaczanej
1/3 szklanki cukru + 2 łyżeczki
2/3 szklanki beztłuszczowego mleka w proszku
3-1 / 2 łyżeczki gumy ksantanowej
1-1 / 2 łyżeczki soli morskiej
2 łyżeczki mielonego cynamonu Saigon
1-1 / 2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
1-1 / 2 szklanki ciepłej wody (110 stopni)
1/4 szklanki tłuszczu warzywnego
3 duże jajka
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 szklanka rodzynek
1 żółtko (do szczotkowania)
2 szklanki białej mąki ryżowej

Kierunki
Przesiej razem białą mąkę ryżową, mąkę tapioki i skrobię ziemniaczaną do miski miksera. Wymieszaj w 1/3 szklanki cukru, mleka w proszku, gumy ksantanowej, soli i cynamonu w misce miksera.

Podgrzej 1/2 szklanki wody do 110 stopni, dodaj 2 łyżeczki cukru i pozostaw do rozpuszczenia. Posyp drożdżami, aż zestaw będzie potrzebny.

Podgrzej 1 szklankę wody w rondlu i umieść w tłuszczu. Wlej stopioną wodę tłuszczową na suche składniki i zmiksuj mikserem. Powoli dodaj jajko o jeden i ubijaj przez kilka sekund. Ta mieszanka powinna być lekko ciepła w dotyku. Wmieszaj rozpuszczone drożdże i ocet. Ubijaj mikserem z najwyższą prędkością przez 2 minuty, a następnie ręcznie mieszaj rodzynki.

Przykryj miskę miksującą folią i ręcznikami do pieczenia lub ręcznikami do pieczenia i umieść w ciepłym miejscu, odstaw do wyrośnięcia, aż zajmie to półtorej godziny.

Gdy ciasto się podniesie, miksuj je na mikserze przez około trzy minuty.

Przygotuj 18 mufinowych filiżanek, smarując je i lekko mącząc mąką ryżową.

Smarowanymi rękami uszczypnij ciasto na tyle, aby bułka miała około 2-1 / 2 "wysokości i 1-1 / 2" wysokości. Ciasto będzie lepkie, ale uformować je w rolki. Po uformowaniu bułek posmaruj mieszanką żółtka i wody. Pozwól bułkom ponownie powstać, około 1 godziny.

Piec w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 375 stopni przez około 35 minut. Jeszcze lekko ciepłe, oblaj krzyż na wierzchu lukrem.

Kierunki mrożenia

1/4 szklanki cukru zasilanego
1 łyżeczka masła
Kremuj razem składniki, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

Robi 18 bułek.

Instrukcje Wideo: A próbowałeś kiedyś ciasto z mąki kukurydzianej? Gorąco polecamy! | Smaczny.TV (Kwiecień 2024).