Jak zrobić kurczaka Lo Mein

• Kwiecień 20, 2024

Robienie kurczaka z mięsem jest bardzo łatwe, ale zajmuje trochę czasu przy przygotowywaniu i krojeniu warzyw. Ten kurczak lo mein łączy szeroki makaron lo mein ze smażonym w plasterkach kurczakiem, chrupiącym delikatnym groszkiem, marchewką i zieloną cebulą w lekkim i pysznym sosie. Przygotowanie wszystkich warzyw odbywa się z wyprzedzeniem, a przygotowane warzywa można przechowywać w lodówce do dwóch dni.

Składniki:
3 bezkostne piersi kurczaka bez skóry (1,25 funta)
1 łyżeczka soli czosnkowej
10 uncji szeroki makaron lo mein
¾ calowy kawałek imbiru
0,5 uncji groszek śnieżny
2 średnie marchewki
5 zielonych cebuli
Olej kuchenny (warzywny lub orzechowy)

Składniki sosu:
1 łyżeczka bulionu Maggi'ego (zwanego również kurczakiem w proszku)
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka skrobi kukurydzianej

1. Usuń nadmiar tłuszczu z piersi kurczaka, a następnie pokrój je w cienkie plastry o długości 1¼ cala i umieść w misce.


2. Posyp plastry kurczaka solą czosnkową i pozwól im siedzieć w temperaturze pokojowej. Możesz tutaj również użyć zwykłej soli.


3. Gotuj makaron, przynosząc duży garnek wody z około 1 łyżeczką soli dodanej do wrzenia.


4. Gdy woda się zagotuje, dodaj makaron i szybko wymieszaj. Następnie pozwól im gotować przez 5 minut lub do „al dente”.


5. Po ugotowaniu opróżnij je w sitku i polej je zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie umieść je w misce i wrzuć 1 łyżką oleju i pozwól im usiąść, przygotowując pozostałe składniki.


6. Imbir obierz i pokrój w kostkę.


7. Opłucz groszek śnieżny i dokładnie wysusz. Następnie odetnij końce i ściągnij sznurki po bokach. Następnie odłóż je na bok z imbirem.


8. Obierz marchewki, a następnie pokrój w cienkie krążki i połóż je z innymi warzywami.


9. Opłucz i wysusz zieloną cebulę. Następnie odrzuć końce i zwiędłe kawałki i z grubsza posiekaj pozostałe łodygi wzdłużne na kawałki o długości około ½ cala i odłóż je na bok.


10. Następnie w dużej filiżance przygotuj sos, mieszając bulion Maggi z ¾ szklanki gorącej wody i mieszaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj sos ostrygowy i sos sojowy. Możesz również użyć zwykłego bulionu z kurczaka, ale może on nie mieć odrobiny smaku, ponieważ Maggi ma zarówno sól, jak i przyprawy. Jeśli używasz zwykłego bulionu z kurczaka, dodaj dodatkową łyżkę sosu sojowego oraz odrobinę soli i pieprzu.


11. Następnie w mniejszej filiżance wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną zimnej wody, aż się rozpuści. To zagęści sos i nada mu ładną gładką teksturę.


12. Teraz nadszedł czas, aby zacząć mieszać smażenia. Podgrzej wok na wysokim ogniu, a następnie dodaj 1 łyżkę oleju. Do tego dania można użyć oleju orzechowego lub roślinnego.


13. Gdy olej jest gorący, dodaj kurczaka i smaż smaż przez około 7 minut lub do momentu, aż lekko się zrumieni. Następnie wyjmij go z woka i odłóż na bok na talerzu.


14. Wytrzyj wok i ponownie go podgrzej. Następnie dodaj kolejną łyżkę oleju i pozwól mu się rozgrzać.


15. Następnie dodaj imbir i smaż przez 30 sekund, aż będzie pachnący.


16. Następnie dodaj marchewki i groszek śnieżny i smaż je przez 2 minuty.


17. Następnie dodaj zieloną cebulę i smaż przez kolejne minuty.


18. Na koniec dodaj kurczaka i mieszankę sosu i pozwól, aby wszystko gotowało się przez zaledwie 30 sekund.


19. Następnie dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej i smaż, aż zacznie gęstnieć.


20. Gdy zacznie gęstnieć, dodaj makaron i zrzuć wszystko razem. Następnie gotuj, ciągle podrzucając, aż makaron będzie dokładnie pokryty sosem i wszystko się podgrzeje. Wtedy jest gotowy do podania. To sprawia, że ​​3 duże porcje kurczaka lo mein, ciesz się.

Aby obejrzeć film o tym, jak zrobić tego kurczaka, kliknij tutaj.

Instrukcje Wideo: Jak zrobić Chicken Chow Mein (Kwiecień 2024).