Zupa błyskawiczna Butternut Squash Zupa

• Kwiecień 24, 2024

Jeśli planujesz zorganizować fantazyjną świąteczną kolację z miejscem na Boże Narodzenie lub Nowy Rok (lub w dowolnym innym czasie), prawdopodobnie szukasz zupy showstopper na kurs zupy. W mojej okolicy znajduje się bardzo popularna restauracja o nazwie Blue Lemon i wszyscy zachwycają się niesamowitą zupą z dyni Butternut. W Internecie jest kilka przepisów, które twierdzą, że są identyczne z zupą Butternut Squash Blue Lemon, i połączyłem kilka z nich, aby zbliżyć się do tego, co uważam. Aby to ułatwić, dostosowałem swój przepis do Instant Pot, ponieważ jest on szybszy i łatwiejszy niż gotowanie na kuchence. Zupa błyskawiczna Butternut Squash Zupa jest teraz jedną z moich ulubionych zup. Można to zrobić z wyprzedzeniem i zamrozić; Dodaję pół na pół po rozmrożeniu i podczas podgrzewania go dla moich gości.

Jeśli się spieszysz, możesz teraz kupić kawałki dyni piżmowej w sklepie spożywczym, a choć nieco droższe, to znacznie oszczędzają czas. Udekoruj tę zupę odrobiną posiekanej natki pietruszki, a jeśli masz na to ochotę, kilka kawałków chrupiącego posiekanego boczku. Ta soczysta zupa pasuje do prawie każdego świątecznego menu i można ją ogrzać w powolnej kuchence, jeśli podaje się ją jako część bufetu.

12 porcji

1/4 szklanki masła
1 duża cebula, posiekana
2 jabłka Granny Smith, pokrojone, z rdzeniem i posiekane
1 gruszka, pokrojona w plastry, z rdzeniem i posiekana
8 filiżanek dyni piżmowej, obranych i pokrojonych na 1 "kawałki

1/2 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
1 1 "kwadratowy kawałek świeżego imbiru
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
6 szklanek bulionu z kurczaka

4 szklanki pół i pół

1. Rozpuść masło na patelni zestawu Instant Pot w ustawieniu sauté.
2. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie.
3. Dodaj kawałki jabłka, gruszki i dyni piżmowej; wymieszaj, aby posmarować masłem.
4. Dodaj brązowy cukier, ziele angielskie, cynamon, kurkumę, gałkę muszkatołową, imbir, sól i pieprz; mieszać, aż się dobrze połączą i dodać bulion z kurczaka.
5. Przykryj pojemnik Instant, ustaw zawór na uszczelnienie i ustaw pojemnik na ręczny na 15 minut.
6. Po zakończeniu cyklu pozwól, aby ciśnienie zwolniło się naturalnie.
7. Przenieś mieszaninę partiami do blendera i miksuj, aż będzie gładka.
8. Podgrzej zupę i zamieszaj na pół. Obsługiwać.
9. Uwaga: zupę można zamrozić po zmiksowaniu; dodaj półtorej po rozmrożeniu podczas podgrzewania zupy do podania.

Kwota na porcję
Kalorie 265 Kalorii z Tłuszczu 127
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 48% Białko 7% Carb. 45%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 14 g
Tłuszcz nasycony 8 g
Cholesterol 40 mg
Sód 1002 mg
Węglowodany ogółem 30 g
Błonnik Dietetyczny 2 g
Cukry 0 g
Białko 4 g

Witamina A 156% Witamina C 41% Wapń 0% Żelazo 7%

Instrukcje Wideo: 108. "Rozgrzewająca zupa z warzyw"- bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku (Kwiecień 2024).