Babeczki są modne od kilku lat, generując dziesiątki książek kucharskich, małych urządzeń do pieczenia ciastek i łańcuchowych piekarni dla smakoszy. Są jednak w pobliżu i cieszą się młodymi i starymi latami. Na Wyspach Brytyjskich babeczki nazywane są „Fairy Cakes”, co z pewnością jest o wiele zabawniejsze i zdecydowanie bardziej ujmujące niż „cupcake!” Następujące
Irish Cream Fairy Cakes są idealne do podawania gościom w Dzień Świętego Patryka, ponieważ wielu kojarzy ten dzień z krasnalami, garnkami ze złota i, oczywiście, wróżkami.
Dzień Świętego Patryka nie jest jedynym dniem serwowania tych babeczek; są dobre w każdej chwili i dobrze trzymają się w szczelnym pojemniku.
24 bajki
Wróżkowe Torty
1/2 szklanki masła
1 szklanka cukru
1 szklanka brązowego cukru
2 jajka
1/2 łyżeczki wanilii
1/2 szklanki maślanki
2 uncje niesłodzonej czekolady do pieczenia, rozpuszczonej
2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka najgorętszej wody z kranu
2 łyżeczki granulatu kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Nadzienie
1 8 uncji opakowanie sera Neufchatel lub sera śmietankowego, zmiękczone
1/3 szklanki cukru
1 jajko
1/3 szklanki Irish Cream Likier lub syrop kawowy o smaku Irish Cream
Irish Buttercream
2/3 szklanki cukru
1/3 szklanki wody
4 żółtka
1 szklanka masła
1 szklanka zmiękczonego masła (absolutnie bez dodatków)
1/3 szklanki Irish Cream Likier lub syrop kawowy o smaku Irish Cream
Niesłodzone kakao, do dekoracji
- Rozgrzej piekarnik do 350 °.
- Linia 2 garnki na 12 filiżanek z wkładkami do ciastek.
- Krem do masła i cukrów; dodaj jajka, wanilię, maślankę i czekoladę; Dobrze wymieszać.
- Dodaj mąkę i sól.
- Rozpuść granulki kawy i sodę w gorącej wodzie; zamieszać w cieście i mieszać, aż będzie gładkie.
- Wrzuć 1/4 filiżanki do każdej wkładki. Na wierzchu łyżka nadzienia; wirować za pomocą noża lub szpikulca.
- Piec 20–25 minut lub do ustawienia na środku; wyjąć do stojaków chłodzących.
- Po dokładnym schłodzeniu zamrozić Buttercream.
- Nadzienie: Ubij ser neufchatel, cukier, jajko i likier z kremem irlandzkim, aż będą gładkie (robot kuchenny działa dobrze, ale nie jest absolutnie konieczny).
- Irish Buttercream: Umieść cukier i wodę w małym rondlu, przykryj i zagotuj.
- Zdejmij pokrywę i umyj boki szczotką do ciasta.
- Pozwól mieszaninie gotować się do momentu rozpuszczenia cukru.
- W międzyczasie umieść żółtka w misce miksującej i ubijaj z dużą prędkością, aż będzie bardzo lekkie; mikser nadal pracuje z dużą prędkością, wlej mieszaninę syropu do żółtek i ubij, kilkakrotnie zeskrobując boki, aż mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej (aby nie stopiło masła).
- Pokrój masło na kawałki i dodawaj je pojedynczo, aż zostaną włączone do mieszanki i będą lekkie i puszyste.
- Stopniowo wlej śmietankę irlandzką i ubij.
Kwota na porcję
Kalorie 365 kalorii z tłuszczu 218
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 60% Białko 4% Carb. 36%
Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 24 g
Tłuszcz nasycony 15 g
Cholesterol 120 mg
Sód 333 mg
Węglowodany ogółem 33 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 17 g
Białko 4 g
Witamina A 19% Witamina C 0% Wapń 0% Żelazo 4%
Instrukcje Wideo: Jak upiec biszkopt (wersja 5-minutowa) ???????? (Marzec 2024).