Przepis na tarta z limonkami i przegląd mini książek
Prawdziwi smakosze, którzy uwielbiają gotować i piec, zwykle też lubią czytać o jedzeniu. Kulinarne tajemnice istnieją od lat i wydaje się, że coraz więcej jest publikowanych. W tych książkach (według Wikipedii są gatunkiem „Przytulnych tajemnic”, zwanych także po prostu „przytulankami”, i są podgatunkiem kryminałów, w których seks i przemoc są lekceważone lub traktowane w sposób humorystyczny, a przestępstwo a wykrywanie odbywa się w małej, intymnej społeczności ”). Nie tylko jest historia, w której główny bohater rozwiązuje morderstwo, zwykle zawierają przepisy. Mam kilku ulubionych autorów tajemnic kulinarnych, w których czytam każdą książkę z serii, gdy tylko się pojawią. Z przyjemnością dowiedziałem się ostatnio, że lokalny autor (nie wszyscy lubimy wspierać lokalne talenty), Josi Kilpack, wprowadził nową serię kulinarnych tajemnic kilka lat temu. Jej pierwszy, „Lemon Tart”, jest przyjemny w czytaniu, dobrze napisany i ma wspaniały przepis na cytrynową tartę, a także kilka innych świetnie brzmiących przepisów. Ponieważ od jakiegoś czasu szukam idealnego przepisu na ciasto z limonką, wykorzystałem niektóre z jej pomysłów i dostosowałem je do własnych Idealny tarta limonkowa. Ponieważ jest lekki, jest to idealny deser do serwowania na przydomowym grillu lub wiosennym obiedzie. To także idealna uczta do spróbowania podczas czytania ulubionej tajemnicy kulinarnej.
jest dostępny przez Amazon. Bardzo polecam dla zabawy, lekkiego czytania na wakacjach lub przy basenie. Planuję też czytać jej inne książki z tej serii. Jeśli zdarzy ci się przeczytać jej książkę, daj nam znać, co sądzisz o niej na forum CoffeBreakBlog Desserts; Czytelnicy CoffeBreakBlog będą również chcieli waszych komentarzy na temat jej innych przepisów, z których wszystkie brzmią wspaniale.

Kluczowe limonki są dostępne w większych sklepach spożywczych (niedawno je znalazłem w naszym lokalnym Walmart). Jeśli nie możesz ich znaleźć lub nie masz czasu na wyciskanie ich, ponieważ są tak małe, zamień zwykłe limonki. Ponieważ zwykły sok z limonki nie jest tak kwaśny, zmniejsz cukier do 1/2 szklanki.

8 porcji

Skorupa
1 1/2 szklanki zmiażdżone chrupiące ciasteczka z makaronikiem
1/2 szklanki prażonych migdałów
3 łyżki masła

Nadzienie
6 uncji sera śmietankowego, zmiękczonego
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 szczypta soli
3 jajka

cukier puder do odkurzania
  1. Rozgrzej piekarnik do 350 °.

  2. Wyłóż spód 9-centymetrowej patelni (głębokość 1 ”- wyjmowane dno) pergaminem; odłożyć na bok.

  3. Umieść makaroniki i prażone migdały w robocie kuchennym; przetwarzać aż do bardzo dobrze.

  4. Dodaj masło i miksuj, aż będzie dobrze wymieszane.

  5. Wciśnij mieszaninę równomiernie na dno tartowej patelni i na boki; piec 5 minut.

  6. Umieść kremowy ser, cukier, sok z limonki, sól i jajka w robocie kuchennym; przetwarzaj do uzyskania gładkości (naprzemiennie ubijaj ser śmietankowy z innymi składnikami aż do uzyskania gładkości).

  7. Wlać do upieczonej skórki.

  8. Piec tartę 35-40 minut lub do ustawienia.

  9. Wyjmij z piekarnika na stojak chłodzący.
  10. Po ostygnięciu wyjmij tartę na półmisek; przesiać cukier puder, pokroić na 8 klinów i podać.

Kwota na porcję
Kalorie 384 Kalorii z Tłuszczu 201
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 52% Białko 7% Carb. 40%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 22 g
Tłuszcz nasycony 10 g
Cholesterol 115 mg
Sód 513 mg
Węglowodany ogółem 39 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 25 g
Białko 7 g

Witamina A 12% Witamina C 11% Wapń 0% Żelazo 6%