Przepis na Lamburgery z przyprawami greckimi

• Kwiecień 19, 2024

Od kilku miesięcy w mojej zamrażarce wygodnie spoczywa samotny jagnię. Czekał na specjalną okazję, ale wydarzyło się coś bardziej przyziemnego. Zostawiłem ryż z Biryani Rice. Nawet po napełnieniu mojej dużej żelaznej patelni ogromnym puddingiem ryżowym nadal mam dodatkowy ryż. Tak więc ryż zmieszany zostanie z jagnięciną i przyprawami, zanim ułożę go w małe placki. Te malutkie smakołyki doskonale sprawdzą się do nadziewania pita lub zawijania tortilli. Sprawią, że pomyślisz o dolmasach,

Mielona jagnięcina staje się coraz bardziej powszechna w departamentach mięsnych sklepów spożywczych w całych Stanach Zjednoczonych. Kiedyś żywność znajdowana głównie w Europie, Indiach i krajach Bliskiego Wschodu, jagnięcina wkracza do domów w całej Ameryce Północnej. Jagnię, której używam w tym przepisie, jest hodowane w Stanach Zjednoczonych. Inne kraje, takie jak Australia, również hodują jagnięcinę na rynek. Oczywiście, jeśli masz lokalnego rzeźnika, który ma w pobliżu dostawcę, jest to często dobry wybór.


Lamburgery z przyprawami greckimi

Składniki:

1 łyżka suszonej natki pietruszki
1 łyżka suszonej mięty
1 łyżka suszonego koperku (używam liofilizowanej marki Lighthouse).
¼ łyżeczki czosnku w proszku
2 łyżki suszonej mielonej cebuli
½ łyżeczki białego pieprzu
½ łyżeczki czarnego pieprzu
½-1 łyżeczki przyprawionej soli Lawry'ego lub ulubionej soli
1 szklanka gotowanych na zimno ziaren ryżu
1 funt mielonej jagnięciny
2 łyżki keczupu
½ łyżeczki octu balsamicznego
¼ łyżeczki sosu Worcestershire (używam Lea i Perrins.)
2 łyżki świeżego soku z cytryny (około ½ dużej cytryny)
1 jajko
Oliwa z oliwek do smażenia (używam oliwy Kirkland Extra Virgin z Costco.)
2- 14,5 uncji puszki duszonych pomidorów plus jedna puszka wody
Sok z połowy cytryny
5 szklanek pokrojonych warzyw (użyłem cebuli, słodkiej papryki i letniego squasha).
Mąki tortille lub pitas
Pokrojone warzywa, cebula i pomidory do przypraw
Sos do ranczo lub ogórek


Metoda:

Odmierz suszone zioła do dużej miski. Zmiażdż pietruszkę, miętę i koperek razem palcami. Odmierz czosnek w proszku, zmieloną cebulę, paprykę i sól do miski z ziołami. Umieść ryż i zmieloną jagnięcinę na mieszance ziół. Dodaj keczup, ocet balsamiczny, sos Worcestershire i jajko na ryż i jagnięcinę. Dokładnie wymieszaj składniki za pomocą rąk.

Rzuć mieszankę mięsną na kulki wielkości piłki golfowej. Na 12-calowej dużej patelni wlej wystarczającą ilość oliwy z oliwek, aby przykryła dno. Podgrzej patelnię, aż mięso wpadnie do środka. Spłaszcz mieszankę mięsną w burgery wielkości suwaka. Układaj je od krawędzi do krawędzi. Gotuj je na średnim ogniu, aż będą brązowe. Delikatnie obróć burgery. Ugotuj drugą stronę na średnim ogniu, aż będą brązowe. Podczas gdy burgery są zrumienione, przetwarzaj duszone pomidory, aż będą prawie gładkie. Wlać przecier pomidorowy do lamburgerów i zwiększyć ciepło. Wyciśnij sok z ½ cytryny na przecier pomidorowy. Gdy przecier zacznie bulgotać, zmniejsz ciepło do średnio-niskiego poziomu. Gotuj bez przykrycia przez 25 minut. Wyłącz ciepło. Delikatnie wyjmij lamburgery z sosu pomidorowego. Niektóre z nich mogą się rozpaść. Zachowaj kawałki do owinięcia.

Wiesz, że nie mogę po prostu wyrzucić całego tego cudownego sosu! Po usunięciu lamburgerów ponownie zagotuj sos i zamieszaj 5 filiżanek pokrojonych warzyw. Obniżyć ogień, aż sos zacznie się gotować, a następnie przykryć patelnię pokrywką. Gotuj przez 15 minut. Warzywa mogą być podawane jako część opakowania lub jako przystawka.

Owinąć: Na dużym talerzu ułóż tortillę z ciepłej mąki. Rozdrobnij dwa lamburgery na środku tortilli. Dodaj ugotowane warzywa i / lub pokrojone warzywa, cebulę i pomidory. Sosem ranczo lub ogórkowym skropić mięso i warzywa. Zwinąć tortillę, w stylu burrito i pokroić opakowanie po przekątnej.

Pita: Otwórz kieszeń rozgrzanej pity. Wsuń jeden lub dwa lamburgery. Dodaj sałatę, cebulę i pomidory. Sosem ranczo lub ogórkowym skropić mięso i warzywa.

Jeśli minęło trochę czasu, odkąd używałeś jagnięciny w posiłku, lub jeśli nigdy nie używałeś jagnięciny, jest to świetny przepis na początek. Te lamburgery przypominają dolmas, ale bez liści winogron. Są prezentowane jako łatwe do podania opakowanie lub kanapka z pitą. Lamburgery z greckimi przyprawami to smaczny posiłek dla zapracowanych ludzi.

Kiedy wymieniam produkty według marki, to z nich korzystam. Nie otrzymałem bezpłatnych produktów od producentów, ani nie otrzymałem zapłaty za wymienienie produktów z nazwy.

NEWSLETTER: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Sandwiches.Czasami ten biuletyn zawiera informacje i warianty dotyczące kanapek, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste pole poniżej artykułu swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: KUCHNIA GWIAZD ✩ Kebab na patyku Ozzy'ego (Kwiecień 2024).