Przepisy Hot Dish Minnesota

• Lipiec 5, 2022

Kiedy moja przyjaciółka i stewardesa, Mary, po raz pierwszy przeprowadziła się do Minnesoty wiele lat temu, często była zapraszana na kolacje kościelne i spotkania w sąsiedztwie. Kiedy zapytała, co może przynieść, odpowiedź brzmiała zawsze: „Och, po prostu przynieś gorące danie”.

Mary, pochodząca z północnej części stanu Nowy Jork, nie miała pojęcia, co to jest „danie na gorąco” i musiała uzyskać niewielką pomoc od swoich nowych przyjaciół. Dla tych z Was, którzy nie wiedzą, czym jest gorące danie, większość z nas po prostu nazywa je zapiekanką. Jednak nazywanie gorącej potrawy „po prostu zapiekanką” nawet nie zaczyna wychwytywać namiętnych uczuć, jakie Minnesotanie mają do swoich gorących potraw; Hot Dish z Minnesoty to coś, co jest prawie czczone.

Spędziłem dużo czasu w Minneapolis; miasto ma świetne sklepy, a także bogatą ofertę teatralną i muzyczną najwyższej jakości, rywalizując z dużymi miastami, takimi jak Los Angeles i Nowy Jork. Biorąc pod uwagę wyrafinowane prezentacje teatralne, symfoniczne i operowe w Minneapolis, zdziwiłem się, widząc, że wkład kulinarny to głównie sieci restauracji i mnóstwo przyziemnego jedzenia. Nigdy nie znalazłem ani jednego z ich słynnych „gorących dań” w menu restauracji, ani nie znalazłem restauracji „gorących dań” w żadnym mieście, w którym podróżowałem w Minnesocie. Najwyraźniej Minnesotanie rezerwują sobie gorące potrawy dla siebie i nie są zbyt podekscytowani dzieleniem się swoim dziedzictwem kulinarnym.

Mam wielu przyjaciół, którzy mieszkają w Minnesocie - nawet siostrę, i zawsze są żarty i komentarze na temat „gorącej potrawy”, szczególnie najbardziej niesławnego ze wszystkich, „ty betcha”, Tater-Tot Hot Dish! Istnieje wiele wersji tego dania i z przyjemnością przedstawiam dwie, które są świetnymi wygodnymi daniami, które można podawać w chłodny wieczór z dobrą sałatką Jello (kolejna popularna rzecz z Minnesoty). Oba te dania są łatwe do poznania i można je bardzo szybko przygotować ze składników, które najprawdopodobniej masz już w zamrażarce lub na półkach w spiżarni!

Tater-Tot Hot Dish Mary O’Hara

6 porcji

1 funt chudej mielonej wołowiny
1 średnia cebula, posiekana
1 10 uncji pakuj mrożoną kukurydzę (lub możesz zastąpić konserwy)
1 12 uncji słoik wołowy
1 pakiet 16 uncji mrożonych taterów

Na dużej patelni usmażyć zmieloną wołowinę i cebulę; spuścić tłuszcz. Dodaj kukurydzę i sos i dobrze wymieszaj. Wlać do 2 kwartowych płytkich naczyń żaroodpornych. Ułóż tater równo na górze. Piec w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 ° C przez 45 minut do 1 godziny lub do momentu, aż tatery będą chrupiące.

Kwota na porcję
Kalorie 214 Kalorii z Tłuszczu 104
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 49% Białko 31% Carb. 20%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 12 g
Tłuszcz nasycony 4 g
Cholesterol 53 mg
Sód 77 mg
Węglowodany ogółem 11 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 17 g

Witamina A 2% Witamina C 7% Wapń 0% Żelazo 10%

Minnesota Tater-Tot Hot Dish

8 porcji


1 funt mielonej wołowiny
1 średnia cebula, posiekana
1 10 3/4 uncji puszki kremowej zupy grzybowej
1 10 3/4 uncji może krem ​​z rosołu
1/2 szklanki mleka
1 16 uncji pakować mrożone mieszane warzywa
1 16 uncji pakuj mrożone tater tots

1 1/2 szklanki sera cheddar jack

Brązową zmieloną wołowinę z cebulą; spuścić tłuszcz. Dodaj zupy, mleko i warzywa. Przenieś mieszaninę do naczynia do pieczenia 9 x 13 ". Ułóż plastry tater na wierzchu.

Piec w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 ° C przez około 30 minut lub do momentu, aż mieszanina będzie musująca, a tater tots zrobią się brązowe i chrupiące. Posyp ser twarogiem, wróć naczynie do piekarnika i piecz dodatkowe 10–15 minut lub do momentu stopienia sera.

Kwota na porcję
Kalorie 454 Kalorie z tłuszczu 249
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 55% Białko 22% Carb. 24%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 28 g
Tłuszcz nasycony 13 g
Cholesterol 83 mg
Sód 1036 mg
Węglowodany ogółem 27 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 0 g
Białko 24 g

Witamina A 57% Witamina C 11% Wapń 0% Żelazo 15%

Instrukcje Wideo: Jamie's Quick Potato Dauphinoise (Lipiec 2022).