Moja babcia była świetną kucharką. Z miłością pamiętam naszą rodzinę, która jadła obiad w jej domu z przepyszną pieczoną, puree ziemniaczanym, ale co ważniejsze dla tej wnuczki, jej ciasta z błota z Missisipi!
Ten przepis był ulubieńcem rodziny dorastającej. Uwielbiałem pomagać babci w przygotowaniu tego ciasta, dodając składniki, mieszając i, co najważniejsze, „testując” ciasto, aby upewnić się, że jest w porządku. Jakoś zawsze potrzebowałem dodatkowego testu smaku lub dwóch, a przynajmniej tyle, ile mogłem uciec!
Przyznaję, że ten przepis nie jest przyjazny dla diety. Z pewnością nie sugeruję, abyście Ty i Wasze dzieci mieli to codziennie. Jednak to sprawia, że jest to tak zabawne. Zachowaj to na specjalną okazję i rozkoszuj się każdym kęsem. Następnie szybko przekaż resztki swoim sąsiadom, ponieważ jest to zbyt kuszące, aby mieć je w domu!
Składniki na ciasto:
2 szklanki cukru
1 szklanka tłuszczu
4 jajka
1 ½ szklanki zwykłej mąki
1/3 szklanki kakao
¼ łyżeczki soli
3 łyżeczki wanilii
½ pakiet pianek
Lukier Składniki:
1 pudełko cukru pudru
1/3 szklanki kakao
2 patyczki masła, stopione
¼ do ½ szklanki słodzonego odparowanego mleka
1 łyżeczka wanilii
Wskazówki dla Mississippi Mud Cake:
1. Śmietanka cukier i tłuszcz razem.
2. Dodaj jajka i ubij.
3. Przesiej mąkę, kakao i sól razem i dodaj do mieszanki, dobrze wymieszaj.
4. Dodaj wanilię.
5. Wlać do natłuszczonej i posypanej mąką patelni 9 x 11 (moja babcia użyła kakao
zamiast mąki).
6. Piec w temperaturze 300 stopni przez trzydzieści minut.
7. Wyjąć z piekarnika i wlać pianki na wierzch.
8. Piec w 350 przez dziesięć minut.
7. Ostudzić ciasto godzinę i lody.
Wskazówki dla Mississippi Mud Cake Icing:
1. Przesiej cukier i kakao i wymieszaj z masłem.
2. Połącz mleko i wanilię i dodaj do mieszanki.
3. Dobrze wymieszaj - moja babcia zauważyła na karcie przepisu, że po dodaniu mleka będzie wyglądać dziwnie, ale po prostu „ciągle mieszaj”.
4. Rozłóż lukier na torcie i ciesz się!
Instrukcje Wideo: mud cake, ricetta per halloween (Kwiecień 2024).