Pennsylvania Dutch Corn Pie

Pennsylvania Dutch Corn Pie

  • 1 tuzin kukurydzy lub 1 worek (16 uncji) mrożonej kukurydzy
  • 3 średnie ziemniaki
  • 1/2 szklanki selera - drobno posiekane
  • 3 jajka na twardo - posiekane
  • 1 łyżeczka. Sól
  • 1/2 łyżeczki. pieprz
  • ciasto na 2 placki
  • 4 T. masło
  • 1-l / 2 szklanki mleka, lekko parzone

Przygotowanie -
Ugotuj kukurydzę, a następnie odetnij kolbę. Obierz ziemniaki, pokrój je w małe kostki i gotuj, aż będą prawie miękkie. Pod koniec gotowania dodaj pokrojony seler do ziemniaków i gotuj jeszcze przez kilka minut, aby ledwo zmiękczyć seler. Dokładnie spuść wodę. Wymieszaj gotowaną kukurydzę, kostki ziemniaczane i posiekany seler w dużej misce. Dodaj posiekane jajka na twardo, sól i pieprz. Mieszaj, aby dobrze wymieszać. Rozwałkuj połowę ciasta na ciasto i umieść w głębokim naczyniu 9 "lub 10" patelni. Dodaj mieszankę kukurydzy. Stopić masło; dodaj do spieczonego mleka. Wlać mieszankę mleka i masła nad innymi składnikami do naczynia do ciasta, ale utrzymywać poziom mleka co najmniej 1/2 cala poniżej góry naczynia do ciasta. (Zarezerwuj pozostałą mieszankę mleka i masła, aby podawać z upieczonym ciastem.) Rozwałkuj pozostałe ciasto i połóż na wierzchu ciasta. Ściśnij górną i dolną skórkę razem wzdłuż krawędzi. Fletuj krawędź. Wytnij szczeliny w górnej skorupie, jak pokazano na rysunku. Umieść ciasto na biszkopcie i piecz w temperaturze 375º przez 45 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić na około 5 minut przed cięciem i podawaniem. Podawaj zarezerwowaną mieszankę mleka i masła z ciastem, aby polać poszczególne porcje.

The Perfect Pie Plate firmy Pfaltzgraff

Instrukcje Wideo: Your PA Dutch Minute: How to make Corn Pie! (Wrzesień 2020).