Cottage Pie to klasyczne angielskie danie z wieloma odmianami. To czyste jedzenie, składające się z wołowiny, warzyw i tłuczonych ziemniaków. Ghosts in the Cottage pie, to po prostu tradycyjny Cottage Pie z ziemniakami zrobionymi z kopców, które wyglądają jak duchy, dzięki czemu jest to fajne danie do serwowania na corocznym Halloween BOO-ffet lub jako ocieplająca, pożywna kolacja, którą podaje się rodzinie przed podstępem -lub leczenie zaczyna się.
Chociaż ten przepis można przygotować w około 30 minut, korzystając z 30 dodatkowych minut do pieczenia, można go przygotować jeszcze szybciej, używając zamrożonych lub schłodzonych już przygotowanych tłuczonych ziemniaków lub nawet resztek. Zamiast siekać cebulę i rumienić ją mieloną wołowiną, 1/4 szklanki odwodnionych płatków cebuli można zmieszać z już zrumienioną mieloną wołowiną wraz z pozostałymi składnikami, oszczędzając czas i łzy siekania.
Jeśli nie jest Halloween, ziemniaki mogą być rozłożone na całej zapiekance, zamiast tworzyć kopce wyglądające jak duchy. Ser można posypać tłuczonymi ziemniakami, w takim przypadku należy go nazwać „Cumberland Pie”. Gdyby zamiast mielonej wołowiny zastosowano mieloną jagnięcinę, zapiekanka byłaby oczywiście nazywana „ciastem pasterskim”.
Ghosts in the Cottage Pie
12 porcji
Byczy
1 1/2 funta ziemniaków, pokrojone w plasterki i pokrojone w grube plastry
wrząca osolona woda
1/3 szklanki masła
1/2 szklanki suchego mleka rozpuszczonego w 1 szklance najgorętszej wody z kranu
sól dla smaku
Nadzienie
1 1/2 funta chudej mielonej wołowiny
1 średnia cebula, posiekane lub 1/4 szklanki suchych płatków cebuli
1 10 3/4 uncji może skondensowana śmietana zupy grzybowej
1 10 3/4 uncji może zagęszczony wywar wołowy
2 łyżeczki sosu Worcestershire
2 marchewki, pokrojone w plasterki i pokrojone
1 szklanka mrożonego groszku
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Dodatkowy mrożony groszek na oczy ducha
- Gotuj ziemniaki we wrzącej osolonej wodzie, aż będą miękkie.
- Odcedzić dobrze i umieścić w misce miksera.
- Ubij masło i tyle mleka, aby ziemniaki były gładkie i puszyste; dodaj sól do smaku.
- W międzyczasie oprószyć zmieloną wołowinę i cebulę na dużej patelni na średnim ogniu
- Dodaj zupy, sos Worcestershire i plasterki marchwi.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, obniżyć do wrzenia i gotować 5 minut
- Wymieszaj groszek i przenieś na płytkie naczynie żaroodporne 2-3 kwarty.
- Upuść kopce tłuczonych ziemniaków na mieszankę wołową, aby przypominały duchy.
- Wciśnij dwa groszki do każdego kopca dla oczu.
- Piec w rozgrzanym piekarniku 350 ° przez 30 minut lub do momentu podgrzania i szampana.
Kwota na porcję
Kalorie 292 Kalorie z tłuszczu 140
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 48% Białko 23% Carb. 29%
Ilość składników odżywczych na% Codziennie
Wartość służąca
Tłuszcz całkowity 16 g
Tłuszcz nasycony 7 g
Cholesterol 55 mg
Sód 650 mg
Węglowodany ogółem 21 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 0 g
Białko 17 g
Witamina A 76% Witamina C 21% Wapń 0% Żelazo 11%
Instrukcje Wideo: Fondant Potatoes - Crusty Potatoes Roasted with Butter and Stock (Marzec 2024).