Przepis na quiche

• Kwiecień 25, 2024

Szukasz czegoś wyjątkowego na wakacyjny brunch? To Redneck Quiche jest pyszne. Właściwie to nie jest coś takiego jak to cudowne, delikatne francuskie ciasto jajeczne, którego nie jedzą prawdziwi mężczyźni; zawiera niektóre z tych samych składników - jajka, śmietanę i ser - ale efektem końcowym jest kremowa zapiekanka na bazie kaszy pełna kiełbasy, szpinaku i dużej ilości sera (Rednecks nie pozna różnicy, a reszta z nas to nie obchodzi). Po upieczeniu ta pyszna zapiekanka może być szczelnie owinięta i zamrożona przez około tydzień, co sprawia, że ​​jest przyjemna dla tych, którzy są zajęci w wakacje (kto nie jest?). Kolejny bonus: ta zapiekanka jest wystarczająco duża, aby obsłużyć 18-24 głodnych gości, więc jeśli masz duży tłum, nie zabraknie. Jeśli nie musisz podawać tylu osób, przygotuj je w dwóch lub trzech mniejszych naczyniach żaroodpornych i zamroź do późniejszego użycia.

Chociaż zawsze gotuję zwykłe grysy w powolnej kuchence, możesz zamiast tego użyć szybkich grysów, aby zaoszczędzić czas (pamiętaj jednak, że szybkie grysy są trawestem na południu i nigdy nie są tak kremowe i dobre). Możesz również zmieniać mięso w tym naczyniu - zamień gorącą kiełbasę, szynkę lub boczek. Jeśli chcesz trochę ostry, użyj sera z pieprzem lub ostrego cheddaru, Asiago lub innych ulubionych serów. Czas praktyczny jest minimalny; i to danie szybko się łączy. Podawaj świeże sezonowe owoce, ciastka, babeczki lub bułeczki, a także fantazyjny świąteczny napój na śniadanie, aby uzupełnić menu.

24 porcje

1 szklanka zwykłego niegotowanego kaszy
3 szklanki wody
2 szklanki bulionu z kurczaka
1/2 łyżeczki soli

1 szklanka bitej śmietany
1 szklanka świeżo startego parmezanu
3 szklanki startego sera cheddar, podzielone
3 jajka

1 funt kiełbasy śniadaniowe
1 10 uncji pakiet szpinaku
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku

1. Odmierz niegotowane grys, wodę, bulion z kurczaka i sól do powolnej kuchenki o pojemności 4-6 kwart.
2. Dobrze wymieszaj, przykryj i ustaw wolnowar na wysoki; niech gotuje godzinę.
3. Wymieszaj, a następnie ustaw wolnowar na niski i pozwól gotować co najmniej cztery godziny, mieszając raz lub dwa razy podczas gotowania.
4. W międzyczasie opalić i osuszyć kiełbasę; odłożyć na bok.
5. Po ugotowaniu grysów wmieszaj śmietanę, parmezan i 1 szklankę sera cheddar (pozostałe dwie szklanki odłóż na wierzch).
6. Wymieszaj jajka razem w misce i dodaj drybliny mieszanki grysów, ubijając, aby jajka się nie ugotowały.
7. Gdy jajka zostaną włączone do filiżanki lub mniej więcej kaszy, wymieszaj mieszaninę jajek z powrotem do kaszy w wolnym naczyniu.
8. Dodaj kiełbasę, szpinak i czarny pieprz.
9. Rozgrzej piekarnik do 350 °.
10. Spryskaj naczynie żaroodporne 9 x 13 cali sprayem nieprzywierającym i posyp lekko lekką posypką mąki kukurydzianej
11. Wlać mieszankę grysów do naczynia i równomiernie rozprowadzić; na wierzch zarezerwowane 2 szklanki sera cheddar.
12. Piec 30-40 minut lub do szampana, a ser będzie złoty.
13. Wyjmij z piekarnika i odstaw na co najmniej 10 minut przed podaniem.
14. W przypadku zamrożenia ostudzić dokładnie, owinąć szczelnie i zamrozić. Wyjmij z zamrażarki na kilka godzin przed podgrzewaniem przez około 30 minut w temperaturze 350 °.

Kwota na porcję
Kalorie 192 Kalorie z Tłuszczu 127
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 66% Białko 20% Carb. 14%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 14 g
Tłuszcz nasycony 8 g
Cholesterol 68 mg
Sód 509 mg
Węglowodany ogółem 7 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 10 g

Witamina A 23% Witamina C 6% Wapń 0% Żelazo 4%

Instrukcje Wideo: Quiche lorraine z boczkiem (Kwiecień 2024).