Przepis na pieczoną czerwoną ziemniak, boczek i sałatkę jajeczną
Uwielbiam mieć kilka opcji sałatek ziemniaczanych w moim repertuarze, szczególnie gdy szukam różnych alternatyw dla spotkań przy puli lub grillowania na podwórku, szczególnie w miesiącach wiosennych i letnich. Większość sałatek ziemniaczanych kupowanych w sklepach jest, moim zdaniem, przepełniona zbyt dużą ilością octu lub obficie oblana majonezem.

Ta konkretna wersja mojej Pieczonej Czerwonej Ziemniaków, Boczku i Sałatki Jajowej zawiera wmieszany w usta bekon i jajka na twardo, a także warzywa w ogrodzie, które nadają chrupkości i mieszance śmietany i majonezu, rozświetlając podniebienie trochę. Smak kwaśnej śmietany i soczystość majonezu sprawiają, że jest to świetne połączenie sosu. W tym przepisie (lub kombinacji) można zastosować ich regularne lub lite wersje.

Pamiętaj, że jeśli zabierasz przystawki na bazie mleka do parku lub na miejsce na zewnątrz, upewnij się, że podajesz pojemnik nad lodem, aby utrzymać temperaturę do 40 stopni F. (nabiał psuje się dość szybko, szczególnie w słońcu) .

Składniki

8 szklanek czerwonych ziemniaków, pokrojonych w kostkę
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
Sól koszerna
zmielony czarny pieprz
8 jajek na twardo
1 funt bekonu, ugotowany i posiekany
1/2 szklanki włoskiej natki pietruszki, posiekanej
5 zielonych cebuli (wiosna), drobno pokrojonych
1/4 szklanki selera naciowego, drobno pokrojone
1 szklanka kwaśnej śmietany (zwykłej lub litej)
1 szklanka majonezu (zwykły lub lite)
Sól i pieprz do smaku

metoda

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

1. Wrzuć ziemniaki do oliwy z oliwek i posyp obficie solą i pieprzem. Ułóż na płytkiej patelni wyłożonej pergaminem i piecz w piekarniku do miękkości, około 40 minut. Niech ziemniaki ostygną i ostygną.

2. W dużej misce dodaj posiekane jajka na twardo, bekon, natkę pietruszki, zieloną cebulę i seler. Połącz wszystko z schłodzonymi ziemniakami. Połącz śmietanę i majonez i dodaj do składników. Wszystko dobrze wymieszaj, posmakuj i dostosuj przyprawy solą i pieprzem do własnych upodobań.

Umieść sałatkę ziemniaczaną w misce i udekoruj kilkoma gałązkami pietruszki i dodatkowymi zielonymi cebulami, jeśli chcesz.

Instrukcje Wideo: Porada - Pieczenie mięsa (porady kulinarne Przepisy.pl) (Styczeń 2022).