Perfumowany przepis na lemoniadę

• Kwiecień 25, 2024

W gorący i wilgotny dzień nie ma nic lepszego niż wysoka chłodna szklanka świeżo wyciśniętej lemoniady. Po prostu wydaje się, że trafia w sedno! Ale kiedy dodasz trochę egzotycznego akcentu do tej pięknej szklanki schłodzonej lemoniady, dostaniesz niebiański indyjski napój, który jest naprawdę nie z tego świata ☺.

W Indiach schłodzone napoje owocowe są znane jako sarbaty / serbaty. Są bardzo fajne, orzeźwiające i zawsze pyszne - szczególnie podczas długich gorących letnich miesięcy. Jako dzieci ucieszylibyśmy się jako słodka ucieczka przed gorącym słońcem, palącym upałem i przytłaczającą wilgocią. Jednym z moich absolutnie ulubionych faworytów był Gulab Limbu Pani lub po prostu różana lemoniada zapachowa. W marathi „gulab” oznacza różę, „limbu” odnosi się do cytryny, a „pani” to słowo oznaczające wodę.

Teraz woda różana jest pachnącym klarownym destylatem uzyskiwanym z rzeczywistych świeżych płatków róży podczas produkcji olejku różanego. Woda różana jest powszechnie stosowana w Indiach jako środek aromatyzujący w żywności, zwłaszcza w słodyczach i deserach. Trochę przechodzi długą drogę, więc mała butelka będzie trwać wiecznie, gdy będzie przechowywana w lodówce. Teraz nie należy mylić syropu różanego, który jest również wodą różaną, ale z czerwonym barwnikiem spożywczym i dużą ilością cukru - nadaje się do stosowania w niektórych napojach, ale w tym przepisie trzymaj się czystej wody różanej, którą łatwo znaleźć w każdy sklep w Indiach lub na Bliskim Wschodzie.

Dodanie odrobiny wody różanej nadaje cudowny, subtelny smak róży i delikatny kwiatowy zapach do lemoniady. Wkrótce wypróbuj ten przepis, naprawdę go pokochasz ☺.


GULAB LIMBU PANI (lemoniada pachnąca różą)

Z łatwością obsługuje 4-6 osób

Składniki:

1 szklanka cukru pudru
1 szklanka wody
1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z cytryny (około 4-6 dużych cytryn)
3-4 szklanki zimnej wody
2-4 łyżki wody różanej do smaku
kilka kropli ekstraktu z róży (lub esencji różanej)
kilka jadalnych płatków róży do dekoracji

METODA:

W małym rondlu na średnim ogniu dodaj wodę i cukier. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier i łagodnie gotuj tę mieszaninę. Jest to znane jako prosty syrop. Następnie zdejmij patelnię do sosu z ognia i pozwól jej nieco ostygnąć.

W dużym dzbanku połącz prosty syrop ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Dobrze wymieszaj i dodaj około 3-4 szklanek zimnej wody. Dokładna ilość wody będzie zależeć od osobistych preferencji - jeśli planujesz podawać lemoniadę różaną na lodzie, użyłbym 3 szklanek wody, aby smak nie został rozcieńczony.

Następnie dodaj wodę różaną i ekstrakt z róży - pamiętaj, że trochę idzie długa droga, więc moim zaleceniem byłoby początkowo oszczędnie. Najpierw spróbuj i dodaj więcej, jeśli chcesz. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i podawać schłodzone na lodzie. Udekoruj jadalnymi płatkami róży i ciesz się ☺.


ODMIANY:

Dla prawdziwej przyjemności tłumu dodaj jadalne płatki róż do poszczególnych tacek z lodem poprzedniej nocy. Możesz dodać kostki lodu z płatków róży do swojej lemoniady o zapachu róży!

Zamiast dodawać wodę, możesz dodać sodę klubową, aby uzyskać lemoniadę zapachową Sparkling Rose.



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: Jak zrobić domową lemoniadę? (Kwiecień 2024).