Po co kupować salsę w sklepie, skoro tworzenie własnego jest tak proste. Prawie wszystkie składniki prawdopodobnie rosną w twoim ogrodzie. Znalazłem je w pudełku z przepisem mojej matki. Nie wiem, skąd one pochodzą. Ale ona zawsze próbowała nowych przepisów.
Składniki
Od 44 do 64 małych pomidorów pokrojonych w kostkę lub użyj od 12 do 16 dużych pomidorów.
1 średnia słodka cebula, drobno posiekana
1/3 szklanki soku z limonki
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
2 łyżki octu jabłkowego
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżka nasion kolendry, zmiażdżona
1 łyżka kminku mielonego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka grubo zmielonego pieprzu
Posiekana papryka jalapeno lub możesz użyć dowolnej papryki, którą lubisz najbardziej.
2 szklanki kukurydzy, opcjonalnie. Jeśli nie masz świeżej kukurydzy, możesz użyć mrożonej. Najpierw rozmrozić.
Kierunki
Umieść pomidory w dużej misce.
Dodaj pokrojone świeże pomidory, kukurydzę, cebulę, sok z limonki, kolendrę, ocet, sos i przyprawy. Dodaj jalapeno lub inną ostrą paprykę do wyboru. Przykryj i przechowuj w lodówce do momentu podania. Podawać z frytkami, na łyżce tacos lub enchiladas,
Podczas pracy z ostrą papryką możesz nosić gumowe rękawiczki. Ostra papryka spali cię, jeśli masz jakieś rany. Pamiętaj również, aby nie pocierać ani nie dotykać oczu, bo naprawdę się rozerwać. Gorzej niż cebula.
Nadziewane papryki
6 zielonych papryk
1 funt mielonej wołowiny
½ szklanki posiekanej cebuli
2 lub 3 ząbki czosnku, posiekane
Sól i pieprz do smaku
10 do 15 małych pomidorów pokrojonych w kostkę
1 łyżeczka sosu Worcestershire
½ szklanki niegotowanego ryżu
¾ szklanki wody
16 uncji soku pomidorowego. Jeśli to możliwe, użyj soku domowej roboty. Jest zwykle bardziej aromatyczny i odżywczy niż kupiony w sklepie.
1. Rozgrzej piekarnik do 350 °.
2. Napełnij duży garnek wodą i dodaj 1 łyżeczkę soli morskiej. Doprowadzić wodę do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, odetnij wierzch papryki i usuń nasiona i białą membranę. Ostrożnie opuść papryki w garnku z wrzącą wodą. Gotuj paprykę przez 5 minut. Opróżnij i odłóż na bok.
3. Na dużej patelni gotuj wołowinę i cebulę, aż wołowina przestanie być różowa, około 5 minut. Usuń tłuszcz pozostawiony przez mieloną wołowinę. Dopraw hamburgera solą i pieprzem.
4. Dodaj pomidory, ryż, wodę i sos Worcestershire. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, aż ryż będzie miękki. Umieść paprykę w szklanym naczyniu do pieczenia, aby stały pionowo. Łyżkę mieszanki mięsnej we wnęce pieprzu. Naczynie powinno mieć wysokie boki, aby papryka stała pionowo. Moja mama zawsze używała naczynia Corning Ware.
5. Wlać sok pomidorowy na paprykę.
6. Przykryj i piecz przez 25-35 minut.
Instrukcje Wideo: Najlepsze faszerowane papryki z oliwkami - Karol Okrasa - Przepisy Kuchni Lidla (Kwiecień 2024).