Przepisy na kolację Samhaina
Samhain jest bramą do zimy, kiedy my poganie i Wiccani zbieramy się, aby pamiętać naszych przodków, aby podsumować stary rok i powitać nowy rok. W noc Samhain chcesz podać obfity, ciepły posiłek, a następnie lekki i pikantny deser. Te przepisy mogą dać ci początek, możesz je dostosować i dodawać do nich w dowolny sposób.

Danie główne:

Świnie i jabłka były święte dla starożytnych Celtów, więc czy jest lepsza opcja na ucztę Samhain niż połączenie tych dwóch w pieczeń wieprzową? Potrzebujesz następujących składników:

* jeden duży garnek z pokrywką
* 1 pieczona łopatka wieprzowa (Pork Butt),
* 3 łyżki oliwy z oliwek,
* 4 szklanki soku jabłkowego,
* 1 szklanka bulionu wołowego,
* 3 czerwone jabłka pokrojone w plastry
* 3 żółte cebule grubo krojone.

Najpierw wkładasz oliwę z oliwek do garnka, podnosisz temperaturę do wysokiej, a następnie pieczesz garnek ze wszystkich stron, aby zapieczętować jego soki. Zmniejsz temperaturę do niskiej i dodaj bulion wołowy, sok jabłkowy, plasterki jabłka i pokrojoną cebulę. Przez następne trzy godziny gotujesz na wolnym ogniu zadaszony garnek. Następnie usuń pieczeń, jabłka i cebulę na półmisek i zagotuj pozostały płyn do ciężkiego sosu na pieczeń. Polej pieczeń i podawaj z dzikim ryżem lub chlebem. Zgodnie z nowymi wytycznymi Departamentu Rolnictwa USA możesz teraz bezpiecznie gotować pieczeń wieprzową, aby była delikatniejsza, bardziej różowa i bardziej soczysta niż w przeszłości: temperatura wewnętrzna 145 stopni Fahrenheita mierzona termometrem żywności jest bezpieczna, a następnie trzy minuty odpoczynku.

Deser:

Rozmaryn ziołowy jest na pamiątkę, co czyni go doskonałym wyborem do przyprawiania w Samhain, gdy rok umiera, a umarli są blisko. Pomyśl o naszych przodkach, tworząc i ciesząc się tym deserem. Pamiętaj, aby zostawić trochę na zewnątrz, być może pod drzewem, jako ofiarę dla duchów ziemi. Do tych przyprawionych ciasteczek potrzebne będą następujące składniki:

1 i 1/2 szklanki cukru pudru
1 szklanka miękkiego masła
1 jajko
2 łyżeczki wanilii
1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
2 i 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka kremu z kamienia nazębnego
1 i 1/2 łyżki drobno posiekanego rozmarynu

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni i dobrze wymieszaj następujące składniki w misce: cukier puder, miękkie masło, jajko, wanilia, ekstrakt z migdałów i drobno posiekany rozmaryn. Weź kolejną miskę, przesiej i wymieszaj w niej swoje suche składniki: mąkę, sodę i krem ​​z kamienia nazębnego. Wymieszaj suche składniki do miski z mokrymi składnikami, aż uzyskasz gładkie ciasto, które schładzasz przez trzy godziny. Rozwałkuj ciasto i wycinaj formy foremkami do ciastek. Ludzkie kształty są dobre dla przodków, ale możesz użyć wszystkiego, co chcesz. Rozwijaj płasko skrawki ciasta i krój, aż wszystkie niepotrzebne kształty ciasteczek zostaną umieszczone na niepłuszczonym arkuszu. Piecz ciasteczka przez 5-7 minut.

Na Amazon.com można znaleźć książkę kucharską Wicca, wydanie drugie: przepisy kulinarne, rytuał oraz wiedzę kulinarną i celtycką.

Bądź na bieżąco z bezpłatnym, cotygodniowym biuletynem witryny Wicca.

Instrukcje Wideo: Chrupiące i pyszne śniadanie w 12 min. Breakfast / Oddaszfartucha (Marzec 2024).