Eksperyment naukowy - status testera
Skąd wiesz, czy jesteś supergasterem czy przeciętnym degustatorem? Możesz zrobić dwie rzeczy, aby określić swój status degustatora. Możesz kupić paski PTC i sprawdzić, czy możesz posmakować gorzkiej substancji chemicznej zawartej na pasku lub zobaczyć, ile kubków smakowych używasz niebieskiego barwnika do farbowania języka. Te zabawne i łatwe eksperymenty określą, czy jesteś przeciętnym degustatorem, czy super-degustatorem.

Możesz kupić paski testowe PTC online, aby dowiedzieć się, czy masz gen gorzkiego smaku TAS2R38. Paski PTC testują wrażliwość smaku na gorycz. Paski PTC specjalnie testują wrażliwość smakową na substancję chemiczną zwaną fenylotiokarbamidem, substancję podobną do gorzkich alkaloidów wytwarzanych przez niektóre rośliny, takie jak kapusta i brukselka. Jeśli możesz posmakować gorzkiego PTC, prawdopodobnie jesteś supertasterem.

Wykonaj kolejny szybki eksperyment naukowy z użyciem niebieskiego barwnika, aby zobaczyć, ile kubków smakowych masz na języku, aby potwierdzić swój status degustatora. Do przeprowadzenia tego eksperymentu potrzebne będą niebieskie barwniki spożywcze, waciki, trochę papierowych pierścieni wzmacniających, lampa błyskowa, szkło powiększające i partner laboratoryjny. Pamiętaj, że szkło powiększające jest opcjonalne, co ułatwia wizualizację kubków smakowych. Pierścienie wzmacniające z papieru można pobrać w lokalnym sklepie z artykułami biurowymi.

Najpierw zmierz średnicę otworu w papierowym pierścieniu wzmacniającym. Użyj tego pomiaru, aby obliczyć powierzchnię pierścienia. Zanotuj swój obszar; będziesz potrzebować tego pomiaru, aby obliczyć gęstość kubka smakowego.

Teraz nałóż niebieską barwnik spożywczy na bawełnianą kulkę i przetrzyj ją bawełnianą kulką nad końcem języka. Spróbuj pokryć co najmniej jeden centymetr języka niebieskim barwnikiem. Następnie umieść papierowy pierścień wzmacniający na części barwionego języka. Niech partner zaświeci latarką nad twoim językiem i policzy liczbę kubków smakowych w pierścieniu wzmacniającym papier. Twoje kubki smakowe będą wyglądały jak małe, różowawe kropki, ponieważ nie wchłaniają tyle barwnika, co reszta języka. Zapisz ten numer na kartce papieru.

Teraz możesz obliczyć gęstość swoich kubków smakowych! Weź liczbę znalezionych kubków smakowych i podziel ją przez obszar pierścienia wzmacniającego papier. Według podobnego eksperymentu przeprowadzonego na University of South Dakota, super degustatorzy mają średnią gęstość kubka smakowego większą niż 1 milimetr kwadratowy. Osoby nie będące degustatorami mają średnią gęstość kubka smakowego wynoszącą 0,3-1 milimetra do kwadratu. Jaki jest twój status testera?

Instrukcje Wideo: jak skroplic tlen (Marzec 2024).