Siedem ciekawostek o piwie

• Kwiecień 19, 2024

Zbliża się lato, a gra to lekka lektura. Oto kilka ciekawych faktów na temat piwa, szklanych naczyń i pojemności butelek, które nakarmią dociekliwych.

1. Kriek to tradycyjne letnie piwo. To piwo laktyczne z wiśni, fermentowane w beczkach z drewna dębowego lub kasztanowego. W browarze Cantillon fermentacja w butelce rozpoczyna się na początku października i trwa około 5 miesięcy. Starzenie się poprawia profil smaku.

Gasi pragnienie i dobrze komponuje się z białymi serami, brązowym chlebem i świeżymi warzywami, takimi jak rzodkiewka, szczypiorek i ogórki.

2. Kształt szklanki do piwa może znacząco wpływać na aromatyczny wygląd, tworzenie i zatrzymywanie głowy oraz na utrzymanie nasycenia dwutlenkiem węgla. W Belgii każde piwo ma swoją unikalną szklankę. Nie jest niczym niezwykłym, że europejskie puby mają 300 różnych rodzajów szkła. Sprawdź E-Bay, aby uzyskać wspaniałe okazje na autentyczne szklanki do piwa.

3. Badania niemieckiego chemika Udo Pollmera i innych wskazują, że moczenie czerwonych mięs w piwie przed grillowaniem zmniejsza powstawanie HCA powodujących raka (amin heterocyklicznych) i faktycznie zapobiega tworzeniu się tych związków. Haczyk? Piwo musi mieć zawartość alkoholu, aby było skuteczne.

To dobra wiadomość dla tych, którzy lubią gotować lub marynować potrawy we wspaniałym napoju.

4. Wraz z nadejściem Craft Beer Revolution Ameryka stała się przedmiotem zazdrości świata. Nie ma miejsca na ziemi z większą różnorodnością, eksperymentami, smakiem i pasją związaną z warzeniem piwa. Style, które już prawie wyginęły, zostały wskrzeszone dzięki entuzjastycznemu środowisku poważnych rzemieślników, zarówno w klubach Homebrew, jak i w browarniczych pasjach z różnorodnością. Spróbuj bogactwa, które jest znakiem Ameryki.

5. Niemiecki weissbier i belgijski witbier to najbardziej uniwersalne style piwa do łączenia z kuchnią międzynarodową. Niezależnie od tego, czy będzie to wyśmienity brunch letni, lunch w południe czy kolacja z pełnym daniem, lekki profil tych piw pszenicznych z łatwością uzupełni szeroki wybór potraw, zarówno etnicznych, jak i kontynentalnych.

6. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się nad rozmiarem butelek piwa, oto krótki przewodnik:

Średnia butelka / kapsel = 12 uncji / 22 uncje
Butelka piwa typu flip-top = 16 uncji / 1 litr
Butelka piwa z korkiem i klatką = 750 ml
Magnum = 1,5 litra
Matuzalem = 6 litrów lub 1,58 galonów
Nabuchodonozor = 15 litrów lub 3,96 galonów
Jeroboam = 3 litry lub 3/4 galona
Salmanazar = 9 litrów lub 2,37 galonów
Rehoboam = 4,5 litra lub 1,188 galonów
Baltazar = 12 litrów lub 3,17 galona

7. Piwo jest pełne słodu, co czyni go doskonałym składnikiem sosów do fastrygowania. Gdy płyn „gotuje się”, słody w piwie karmelizują się i mieszają z ziołami i przyprawami, nadając polewę słodką jak toffi mięsom, takim jak wołowina, wieprzowina i szynka.

Schwarzbier lub niemiecki Doppelbock można łączyć z konfiturą owocową i ziołami wzmacniającymi mięso. Sosy fastrygujące „Wędzone piwo” doskonale nadają się do grillowania. Belgijskie Ales zmieszane z odrobiną Southern Comfort lub szkockiej whisky, miodem i marmoladą morelową dodaje budzącego się zamka do szynki, jagnięciny lub kurczaka.

Twoje zdrowie!

Instrukcje Wideo: 5 ciekawostek o piwie #9 (Kwiecień 2024).