Przepis na sałaty z krewetek
Świeża krewetka doprawiona imbirem, limonką i pięcioma przyprawami z posiekanymi brokułami i marchewką i podawana z chrupiącymi liśćmi sałaty stanowi idealny posiłek na lato. Ten przepis służy 3 i każdy zawiera od 2 do 3 zawijania.

W tym przepisie wykorzystuje się wstępnie przygotowane brokuły, które są po prostu mieszanką rozdrobnionych brokułów i marchwi. Zazwyczaj można to znaleźć w większości lokalnych sklepów spożywczych, zapakowane w dziale produktów. Korzystanie z tej mieszanki oszczędza czas, ale jeśli masz problem ze znalezieniem, możesz po prostu zniszczyć mieszankę 3 do 1 brokułów i marchwi.

1 ½ funta. świeże średnie krewetki
¾ łyżeczki soli
3 zielone cebule
1 calowy kawałek świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
12 uncji torebki brokułów slaw
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka pięciu przypraw w proszku
2 łyżki oleju arachidowego
1 całe wapno (na skórkę)
1 główka sałaty Bibb lub lodowej

  1. Najpierw oczyść krewetki, odrywając muszle i ogony. Następnie odkryj je, usuwając żyły biegnące wzdłuż obu stron krewetek. Aby zaoszczędzić czas, spróbuj znaleźć świeże krewetki, które zostały już obrane i pozbawione skórki.

  2. Po oczyszczeniu umieść krewetki w misce i wrzuć je tylko ¼ łyżeczki soli i odłóż je na bok, przygotowując pozostałe składniki.

  3. Opłucz zieloną cebulę pod zimną bieżącą wodą, a następnie odetnij podstawy i wyrzuć. Następnie pokrój zarówno białą, jak i zieloną część i odłóż je na bok.

  4. Obierz i zetrzyj imbir i odłóż na bok.

  5. Obierz czosnek, pokrój go w kostkę i odłóż na bok z imbirem i zieloną cebulą.

  6. Umieść brokuły w dużej misce i dodaj pozostałą ½ łyżeczki soli, pokrojoną w kostkę zieloną cebulę, startego imbiru, pokrojonego w kostkę czosnku, mielonej kolendry, pięciu przypraw w proszku i tylko jedną łyżkę stołową oleju z orzeszków ziemnych. Następnie zetrzyj skórkę wapna do tej mieszanki; to da około 1 ½ łyżeczki skórki limonki. Gdy starty wapno wymieszaj, dokładnie wymieszaj wszystko razem, a następnie odłóż tę mieszaninę na bok.

  7. Następnie usuń liście z główki sałaty, utrzymując je w całości, jak to możliwe. Następnie opłucz je pod bieżącą zimną wodą i dokładnie wysusz. Połóż te liście na talerzu, będą one służyć jako „kubki” do mieszanki krewetek.

  8. Czas ugotować krewetki. Podgrzej wok na wysokim ogniu, a gdy będzie gorący, dodaj pozostałą łyżkę oleju z orzeszków ziemnych i pozwól mu się rozgrzać.

  9. Gdy olej jest gorący, dodaj krewetki i smaż je przez około 2 2 do 3 minut, lub tylko, aż staną się różowe. Następnie wyjmij je z woka i odłóż na bok.

  10. Utrzymując wok na wysokim poziomie, dodaj mieszaninę brokułów i mieszaj smażyć przez 1–2 minuty lub do momentu, aż będzie krucha. Następnie zdejmij wok z ognia, dodaj krewetki i zamieszaj, aby wszystko wymieszać.

  11. Aby służyć, możesz albo umieścić trochę tej mieszanki w każdym z liści sałaty; lub możesz podać liście sałaty z boku, umożliwiając każdemu gościowi samodzielne zawijanie sałaty. Robi około 3 porcji.

Instrukcje Wideo: Sałatka z krewetek koktajlowych, KitchenBook (Marzec 2024).