Moduł powolnego indyka z piersi

• Kwiecień 25, 2024

Jednym z najbardziej wszechstronnych i łatwych do przygotowania modułów jest pierś z indyka w powolnej kuchence. Po ugotowaniu (i zajmuje to tylko 3-4 godziny, co jest szybkie w przypadku wolnowaru), mięso można pokroić w kostkę, pokroić w kostkę lub rozdrobnić i zapakować w worki typu Ziploc z niektórymi sokami, a następnie zamrozić do wykorzystania w przepisach . Pierś z indyka z kością jest najbardziej aromatyczna, a powolna kuchenka zapewnia, że ​​mięso pozostanie wilgotne i soczyste. 6-funtowa pierś z indyka z kością daje około 10-12 filiżanek indyka; wystarcza na około 6 średnich posiłków rodzinnych.

Ten łatwy moduł można przygotować w ciągu około 15 minut praktycznych ćwiczeń, dzięki czemu jest on wykonalny dla zapracowanych kucharzy. Gdy paczki indyka znajdą się w zamrażarce, istnieją dosłownie setki przepisów na zupy, gulasze, zapiekanki i sałatki, w których można je stosować.


1 6 do 7 funtów pierś z indyka (z kością)

2 łyżki masła
sól i świeżo zmielony pieprz
1/2 szklanki wytrawnego białego wina
1 łyżka granulowanego bulionu z kurczaka

1. Rozmroź pierś z indyka i usuń nadmiar zwisającej skóry, ale trzymaj skórę pokrywającą pierś.


2. Oczyść pierś i osusz za pomocą ręczników papierowych.


3. Roztop masło na średnim ogniu na dużej patelni.


4. Brązowe piersi z indyka ze wszystkich stron.


5. Wyjmij pierś z indyka z patelni i przenieś ją do powolnej kuchenki, piersią do góry.


6. Posyp solą i pieprzem wewnątrz jamy i na zewnątrz piersi.


7. Dodaj wino i bulion do patelni na dużym ogniu i zamieszaj, aby usunąć wszelkie chrupiące kawałki z patelni.


8. Wlać mieszaninę na pierś z indyka w powolnym naczyniu.


9. Przykryj powolną kuchenkę, ustaw ją na niską temperaturę i pozwól gotować 3-4 godziny lub do momentu, gdy natychmiastowy odczyt termometru wskaże 150 °.


10. Wyjmij indyka z powolnej kuchenki i ostudź.


11. Wytnij mięso z kości - kostkę, rozdrobnij lub pokrój w zależności od przepisów, w których ma być stosowane - i zapakuj w worki typu Ziploc w 2 porcjach po filiżance.


12. Wlać soki przez sitko i wlać kilka łyżek soku do każdej torebki.


13. Etykietuj i zamrażaj.

Kwota na porcję
Kalorie 295 Kalorii z Tłuszczu 70
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 24% Białko 74% Carb. 0%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 8 g
Tłuszcz nasycony 3 g
Cholesterol 131 mg
Sód 198 mg
Węglowodany ogółem 0 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 54 g

Witamina A 1% Witamina C 0% Wapń 0% Żelazo 14%

Instrukcje Wideo: Gulasz wegierski z kurczaka /Kasia gotuje po slasku (Kwiecień 2024).