Pikantny Dorsz Pieczony w Sosie Pomidorowym

• Kwiecień 24, 2024

Wildwood to urocza włoska restauracja przy Gloucester Road w Kensington, niedaleko Londynu. Serwują bardzo popularne pizze z cegieł, a także soczyste hamburgery, kanapki, makarony i risottos. Jednym z najlepszych dań w menu Wildwood jest pieczony pikantny dorsz w sosie pomidorowym, który - jak większość dań z ryb w Londynie - jest nienagannie świeży i pyszny. Pikantny Dorsz Pieczony w Sosie Pomidorowym można go łatwo przyrządzić i podać w domu, i można go przygotować w mniej niż 30 minut za pomocą kilku gotowych dań gotowych - butelkowanego sosu do spaghetti i pokrojonych na zielono i czarnych oliwek. Małe ziemniaki gotują się w około 15 minut, a grzyby można dodać w ostatniej chwili, aby zaoszczędzić czas i patelnie. Pikantny sos, przypominający włoski sos puttanesca, podaje się na dorsza wraz z kilkoma małymi nowymi ziemniakami (te wielobarwne stanowią ładną prezentację), i chociaż Wildwood nie, niektóre małe pieczarki. Żeliwna patelnia to idealna patelnia do tego naczynia - duża 10-12 ”, która może pomieścić cztery porcje lub cztery pojedyncze, takie jak używane w Wildwood - ale ciężka, nadająca się do pieczenia patelnia wystarczy, jeśli nie będzie dostępna.



Mimo, że Wildwood używa filetów z dorsza, każda świeża biała ryba, taka jak halibut, tilapia, swai lub grubodziób pomarańczowy - żeby wymienić tylko kilka, działa dobrze w tym naczyniu. Ryba jest rumiana z każdej strony, otoczona warzywami, przykryta sosem, a następnie umieszczona w bardzo gorącym piekarniku, aby ugotować rybę. Jest to szybkie, łatwe i ooo bardzo dobre! Podawaj to pyszne danie z chrupiącym chlebem i świeżą sałatką na pełny posiłek.


4 porcje



1 łyżka oliwy z oliwek
1 funt filetów z dorsza lub innych filetów z siei, pokrojonych na cztery części
sól i świeżo zmielony pieprz

1 26 uncji sos do spaghetti ze słoikiem
1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
1/4 szklanki czarnych oliwek w plasterkach
1/4 szklanki zielonych oliwek w plasterkach
2 łyżki kaparów, odsączone i spłukane, (opcjonalnie)
2 łyżki odwodnionych płatków cebuli

1 funt malutkich nowych ziemniaków lub ziemniaków palcowanych, gotowanych na parze i o połowę
1/2 funta małych pieczarek, blanszowanych we wrzącej wodzie przez 1 minutę i osuszonych

Świeża natka pietruszki, do dekoracji

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni żeliwnej lub żaroodpornej.


2. Dodaj filety z dorsza i szybko brązowe z każdej strony; posyp solą i pieprzem. Zdjąć z ognia.


3. Wymieszaj sos do spaghetti, płatki czerwonej papryki, oliwki, kapary i płatki cebuli w rondlu; doprowadzić do wrzenia.


4. Rozłóż ziemniaki i grzyby wokół zarumienionej ryby.


5. Polej mieszankę sosu rybami i warzywami.
   
6. Umieść patelnię pod brojlerem i gotuj 8-10 minut lub do momentu, aż filety rybne zostaną ugotowane.


7. Udekoruj natką pietruszki i podawaj natychmiast.

Kwota na porcję
Kalorie 421 Kalorii z Tłuszczu 110
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 26% Białko 25% Węglowodany 48%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 12 g
Tłuszcz nasycony 2 g
Cholesterol 47 mg
Sód 1444 mg
Węglowodany ogółem 51 g
Błonnik Dietetyczny 3 g
Cukry 0 g
Białko 27 g

Witamina A 43% Witamina C 76% Wapń 0% Żelazo 24%

Instrukcje Wideo: Tu się gotuje: Soczysty dorsz w sosie włoskim (Kwiecień 2024).