Przepis na pikantny stek z polędwicy

• Kwiecień 19, 2024

Pikantne steki z polędwicy z sosem galaretkowym z pieprzem jalapeno to smaczny posiłek. Dodaj brązowy lub biały ryż lub polentę i zieloną sałatkę, a zjesz lunch lub kolację. Prosta sałatka ze świeżych owoców spełnia i uzupełnia posiłek.

Pikantny stek z polędwicy

SKŁADNIKI

1 funtowy stek z polędwicy wołowej bez kości, pokrojony na 3/4 cala
1/2 szklanki bulionu wołowego, niesolonego lub o niskiej zawartości soli
1/4 szklanki octu balsamicznego
2 łyżki galaretki z pieprzu jalapeno
3/4 łyżeczki czosnku w proszku
3/4 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki mielonego kminku
1/4 łyżeczki suszonych liści oregano
Szczypta soli
2 łyżki oleju do smażenia

KIERUNKI

Stek wołowy pokroić w poprzek na cztery równe mniejsze steki. Połącz suche składniki przyprawowe, dokładnie wymieszaj i wetrzyj równomiernie po obu stronach każdego steku. Umieść w lodówce na jedną lub dwie godziny przed gotowaniem.

Rozgrzej dużą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu, aż będzie gorąca, a następnie dodaj olej kuchenny. Umieścić steki na patelni, gotować zgodnie z upodobaniem. Następnie usuń steki z patelni na talerz i przykryj folią, aby się ogrzać.

Dodaj bulion, ocet balsamiczny i galaretkę do patelni, zeskrob patelnię i zamieszaj, aby zmiksować. Gotuj, aż zrumienione kawałki smaku na dnie patelni zostaną rozpuszczone, a sos zacznie lekko gęstnieć. Kontynuuj gotowanie przez około 4 minuty. Wyłącz ciepło. Umieść steki na patelni, obróć mięso po obu stronach, aby podnieść sos, połóż na talerzach.

Robi 4 porcje.

Możesz sprawić, że stek pójdzie dalej, kroi porcje na plasterki i umieszcza na sałatce z zieleniny, pokrojonych pomidorów, ogórków itp. Jest sycący i nie wygląda skąpo.

Wskazówka:
* Polenta jest teraz gotowa w supermarkecie. To bułka z masłem, jak gotowe do pieczenia ciasteczka. Wystarczy pokroić polentę o grubości co najmniej 1 cala i podgrzać na patelni z odrobiną oleju lub masła. Brązowy z obu stron, aż polenta się rozgrzeje i lekko złoty kolor. Podaj 2 plastry polenty na osobę.
* Galaretkę z pieprzu Jalapeno można zwykle znaleźć w sekcji przypraw w supermarkecie.
* Podobnie jak dobra oliwa z oliwek, dobry ocet balsamiczny jest kosztowny. Powinieneś kupić to, na co Cię stać. Oba produkty mogą trwać długo, jeśli są używane oszczędnie i właściwie przechowywane.

Instrukcje Wideo: Jak zrobić IDEALNY STEK? ???? | TRIK Karola Okrasy! (Kwiecień 2024).