Przepis na faszerowaną słodką paprykę i pomidory

• Kwiecień 20, 2024

Niedawno zrobiłem pracę gastronomiczną, a jedną z przystawek, którą zrobiłem, był ten przepyszny przepis. Pomysł zrodził się z otwarcia galerii, w której uczestniczyłem, chociaż na tym wydarzeniu nie miałem pojęcia, co to za małe papryczki. Z pewnością były smaczne!

Najlepiej jest, jeśli możesz znaleźć świeże produkty na lokalnym targu lub stoisku rolnika, chociaż można je również znaleźć w niektórych sklepach z naturalną żywnością. Pamiętaj, aby kupować warzywa uprawiane metodami ekologicznymi, kiedy tylko możesz; naprawdę wpływają na twoje samopoczucie. Jeśli wyhodujesz własną, tym lepiej!

Dostępnych jest wiele odmian pomidorów cherry i winogronowych; Wolę używać tych o średnicy około 1 cala, co sprawia, że ​​przygotowanie i napełnianie jest łatwiejsze niż używanie nawet mniejszych owoców.

Faszerowane papryki i pomidorów

24 małe słodkie papryki (są w kolorze czerwonym, żółtym i pomarańczowym, niezła różnorodność kolorów)
20-30 pomidorów cherry
11 uncji Chevre, miękki kozi ser
1-2 Tbl. świeża szałwia, posiekana
1/3 szklanki suszonej żurawiny, namoczonej w wodzie do miękkości
1-2 Tbl. kochanie lub do smaku

1) Pozwól serowi siedzieć w temperaturze pokojowej, aż będzie bardzo miękki, przygotowując paprykę i pomidory.

2) Umyj paprykę i pomidory, odłóż na durszlak lub sitko, aby osączyć.

3) Umieść paprykę na blasze do pieczenia lub ciastku wyłożonej pergaminem, w jednej warstwie. Piec w temperaturze 425º F przez około 20 minut lub do momentu, aż papryka stanie się miękka i zacznie lekko przyrumienić. Ostudzić.

4) Podczas pieczenia papryki umieść ser kozi w misce i zmiksuj z bijakiem elektrycznym lub mikserem, aż będzie bardzo kremowy. Dodaj szałwię i miód. Odcedź żurawinę, zachowując płyn na miły łyk podczas gotowania. Dodaj żurawinę do mieszanki serowej. W razie potrzeby dostosuj ilość miodu i szałwii. Odłóż mieszaninę na bok.

5) Przygotuj pomidory: usuń łodygi i wytnij otwór w górnej części każdego pomidora, w którym znajdował się łodyga. Za pomocą noża poluzuj nasiona i delikatnie wyciśnij je z pomidora do miski; możesz pić płyn lub użyć go do czegoś innego. Odłóż pomidory na bok.

6) Włóż mieszankę serową do torebki z okrągłym końcem o średniej szerokości lub użyj plastikowej torebki jako prowizorycznej torebki z ciastem. Po prostu odetnij mały róg od dolnej części torby (otwór powinien być mniejszy niż cent).

7) Napełnij każdą paprykę i pomidor mieszanką serową, wkładając końcówkę ciasta lub róg torby do wnęki każdego owocu i delikatnie ściskając, aż ser wypełni otwór.

8) Umieść wypełnione papryki i pomidory w ładnym układzie na talerzu i ciesz się. Będą przechowywać w lodówce przez około 2-3 dni. Bardzo smaczne!

Instrukcje Wideo: Pomidory faszerowane ryżem (pomodori al riso) (Kwiecień 2024).