Życie herbaty i przechowywanie herbaty

• Kwiecień 18, 2024

Życie herbaty i przechowywanie herbaty

Często zadawane mi pytania dotyczą przechowywania zakupionej herbaty, a następnie przechowywania tej herbaty.

Istnieje wiele mitów i mam nadzieję, że dzięki temu artykułowi będę w stanie rozwiać niektóre z nich za ciebie.

Czy herbata gnije? Czy herbata się psuje? Kiedy wygasa zakupiona herbata? Naprawdę herbata nie psuje się, a nawet nie staje się niebezpieczna do picia. Jednak po zakupie świeżej herbaty liściastej czynnik smaku świeżości może nie pojawić się po kilku miesiącach. Zaczynając od kilku standardowych wytycznych, które są uzgodnione przez wielu wielkich dostawców herbaty, a nawet małe firmy organiczne tutaj, jest prosta:

Herbaty zielone: ​​od 6 miesięcy do 1 roku
Herbaty białe: od 6 miesięcy do 1 roku
Herbata Oolong: od 1 roku do 2 lat
Herbaty czarne: od 1 roku do 10 lat

Japońskie doskonałe zielone herbaty Matcha od 1 do 2 lat
Herbaty Pur-eh: bardzo długi okres trwałości

Należy pamiętać, że herbaty przeszły przez wiele różnych procesów fermentacji, a w zależności od rodzaju procesu fermentacji może wydłużyć okres przydatności do spożycia. Na przykład zielone i białe herbaty mają najmniejszą fermentację i są uważane za najbardziej delikatne ze wszystkich herbat.

Ogólna myśl jest taka, że ​​należy kupować mniejsze ilości herbaty, a następnie kupować więcej herbaty częściej. Dzięki takiemu myślowi można mieć najświeższą dostępną herbatę dostępną w tym czasie, bez konieczności przechowywania dużych ilości. Podczas gdy wielu z nas kupuje produkty luzem, powinniśmy starać się unikać zakupu herbaty w ten sposób, chyba że przestrzegamy dobrych wskazówek dotyczących przechowywania.

Pojemniki do przechowywania herbaty będą się różnić. Podstawowym sposobem przechowywania herbaty jest to, że pojemnik musi być hermetyczny i lekki! Większość pojemników, które są dostępne wszędzie tam, gdzie kupuje się herbatę, to pojemniki wykonane z metalu. Metalowe puszki są również odporne na światło, wilgoć i temperaturę. Delikatne herbaty, takie jak białka i warzywa, mogą zostać zniszczone przez zapachy i wilgoć.

Podchodzono do mnie niezliczoną ilość razy w kwestii wkładania herbaty do lodówki lub zamrażarki. Wiadomo, że osoby pijące kawę przechowują kawę w lodówce lub zamrażarce i chociaż nie szkodzi ona kawie, spowoduje ona wilgoć w liściach herbaty, a ta wilgoć całkowicie zrujnuje herbaty. Jedna strona zauważa, że ​​bardzo dobre japońskie zielone herbaty są jedynymi, które mogą wejść do lodówki!

Ciemna spiżarnia jest często ogólnie dobrym miejscem do przechowywania herbaty. I chociaż wiele osób lubi oszczędzać puszki od tego i tamtego, muszą mieć silikonową obręcz, aby można je było uważać za hermetyczne. Większość herbat kupionych na rynku może mieć wewnętrzną podszewkę w pudełku lub pojemniku, postępuj zgodnie ze wskazówkami firmy herbacianej i spójrz na dolną część pudełka, aby sprawdzić datę ważności. Data ta została ustalona przez producenta i jest uważana za datę, w której gwarantuje się, że ich produkt będzie najświeższy.

Inne produkty są powszechnie dostępne do przechowywania herbaty, a niektóre z nich to: porcelanowe pojemniki na herbatę, komody i torebki foliowe, które można ponownie zamykać.

Chociaż czasami kupowanie luzem jest opłacalne i przydatne, staraj się opierać w przypadku herbaty. Nawet torebki z herbatą należy przechowywać w szczelnym pojemniku, z dala od ciepła, wilgoci i światła. Na koniec słowo o herbatach Pur-eh; ta herbata jest często nazywana „żywą herbatą”. Dzięki tej herbacie od tysiącleci praktykowano tajne procesy fermentacji. Herbata Pur-eh jest fermentowana po raz drugi i może trwać przez wiele miesięcy. Powoduje to wzrost organizmów naturalnych w herbacie po zatrzymaniu procesu utleniania; nadając mu przydomek „żywej herbaty”. Herbatę można przechowywać w formie papierowej na otwartej przestrzeni, ale nie w pobliżu pieca.

Wreszcie, chociaż wspomniałem o tym, uważam, że należy o tym wspomnieć w żadnym momencie, nie wkładaj herbaty do zamrażarki lub lodówki. Kondensacja może się gromadzić i oczywiście woda wypełni twoją torbę po rozmrożeniu mrożonej herbaty, co zniszczy herbatę.

Poświęć czas na przechowywanie herbat w odpowiednich pojemnikach, aby wydłużyć ich trwałość.

Instrukcje Wideo: Gdzie kupować herbatę, w czym przechowywać herbatę, ile razy można parzyć herbatę (Kwiecień 2024).