Herbata turecka

• Kwiecień 19, 2024

Herbata turecka

Herbata turecka jest rodzajem herbaty popularnej w większości krajów mówiących po turecku. Może również występować pod nazwą Cay (wymawiane jak Chai).

Turecka herbata to czarna herbata Camellia sinensis. Zwykle pije się go bez żadnych dodatków, takich jak mleko, śmietana, syropy, miód lub cytryna. Często jednak podaje się turecką herbatę z 2 kostkami cukru.

Turecka herbata staje się „turecka”, gdy czarna herbata pochodzi z herbaty uprawianej we wschodnim regionie Morza Czarnego. Większość plantacji herbaty skupia się wokół tak zwanego regionu Morza Czarnego i miasta Rize. Na tym obszarze klimat jest dość łagodny z dużą ilością opadów, a gleba jest również uważana za bardzo żyzną.

Sposób przyrządzania tureckiej herbaty jest inny niż w tradycyjnym czajniku. W tureckiej herbacie są dwa czajniki ~ jeden „ułożony” jeden na drugim, a ten, który siedzi na górze, jest mniejszy niż drugi. Ten proces bardzo przypomina proces rosyjskiego samowara. Turecka nazwa tego czajnika nazywa się Caydanlik. Niższy poziom zawiera wodę i doprowadza się go do wrzenia, a następnie część tej wody umieszcza się w górnym czajniku. Jest kilka czubatych łyżek luźnej herbaty liściastej, która czeka na zalanie wodą. Wtedy herbata będzie stroma. Pozostawiono na dłuższy czas, aby uzyskać mocniejszą herbatę. Przez cały czas mniejszy czajnik pozostaje na wierzchu większego czajnika (pozostaje bardzo gorący), skutecznie stale ogrzewając mniejszy czajnik.

Herbata odgrywa dominującą rolę w kulturze tureckiej. Herbata jest podawana we wszystkich domach w ten czy inny sposób. Podawany jest w sklepach oraz w tak zwanym kiraathane (męskim klubie towarzyskim).

Herbata w Turcji kojarzy się z gościnnością. To znak przyjaźni. Herbatę w Turcji podaje się zawsze; przed lub po obiedzie. Herbata w Turcji ma ciekawą przeszłość. Chociaż herbata jest bardzo popularna, tak naprawdę powstała dopiero w XX wieku. Herbatę oferowano jako alternatywę dla kawy. Kawa w wielu częściach świata iw Turcji była droga z powodu skutków I wojny światowej i Imperium Osmańskiego.

Herbata stała się tutaj łatwo dostępnym produktem, ponieważ była zrównoważonym zasobem naturalnym. W 1965 roku herbata stała się popularna w gospodarstwach tureckich, a do 1984 roku monopol na herbatę został zniesiony. W 2004 r. Turcja wyprodukowała około 6-6,5% światowej produkcji herbaty. A Turcja ma najwyższe spożycie herbaty na mieszkańca na świecie, 2,5 kg na osobę, a druga jedzie do Wielkiej Brytanii z 2,1 kg na osobę.

Turecka herbata jest podawana w szklankach, czasem w kształcie tulipana. Wielu trzyma szklanki za krawędzie, ponieważ podaje się je na gorąco i często popala się opuszki palców! Cukier buraczany, który jest prasowany w kostkę zwaną kesme, służy do cukru w ​​tureckiej herbacie. Podczas serwowania gościom herbaty należy zawsze zadać pytanie; chciałbyś Koyu (oznacza ciemność, która jest silna) lub acik (oznacza światło, które jest słabsze) Jeśli zapomnisz zapytać, za „złą” herbatę uważa się bezpośrednią zniewagę! Dobra gospodyni zapewni również pojedyncze miski zawierające kostki cukru, dzięki czemu gość może wybrać cukier lub nie.

Tisanes są dostępne w Turcji, ale są uznawane tylko z przyczyn leczniczych i zwykle nie są dostępne w sklepach; jest do osobistego użytku domowego.

Obecnie turyści mogą uzyskać tak zwaną herbatę jabłkową lub ElmaCay. Jest to alternatywa dla picia tureckiej herbaty. Herbata jabłkowa jest słodka, ale lekko cierpka i pozbawiona kofeiny.

Jeśli kiedykolwiek odwiedzasz, spróbuj tureckiej herbaty dla jej przyjaźni i gościnności!

Instrukcje Wideo: Herbata turecka, przepis na oryginalną turecką herbatę Cayi w Demli. Czajnikowy.pl (Kwiecień 2024).