Targi wina

• Kwiecień 20, 2024

W tym tygodniu będę uczestniczyć w corocznych targach wina w Londynie jako gość; w poprzednich latach pracowałem za stoiskiem nalewając wina, więc nie mogę się doczekać, aby móc spędzić cały dzień na degustacji win.

Tegoroczna wystawa jest niewielka niż zwykle, ponieważ wielu wystawców zgryzło recesję, ale wciąż jest ponad 25 000 win z trzydziestu krajów.
Nie ma mowy, żebym mógł skosztować więcej niż ułamka oferowanych win, mimo że będę uczestniczył we wszystkich trzech dniach wystawy.

Sekret udanego spędzania czasu na takich targach wina to trzy „P”, planowanie, ustalanie priorytetów i tempo.

Najpierw skorzystam z przewodnika podglądu i strony internetowej, aby zaplanować, które wina chcę skosztować. Podczas gdy istnieje naturalny instynkt, aby udać się do miejsca, gdzie nalewane są kultowe i najdroższe wina, wiem, że ich stoiska będą zatłoczone i nie lubię, gdy je miażdżę. Interesuję się niezwykłymi i dziwacznymi winami i widzę, że jest siedem win z Egiptu, który jest krajem, którego win wcześniej nie spotkałem. Wina z winnic Gianaclis i Sahara (zlokalizowane w egipskiej „Sahara” poza Kairem i Luxorem) są wytwarzane z międzynarodowych odmian. Indie pokazują 50 win, a Czechy mają 21.

Ponieważ za kilka miesięcy będę odwiedzać winiarnie w Finger Lakes w Nowym Jorku, muszę odrobić pracę domową, degustując niektóre z 32 nowojorskich win. Większość pochodzi z Finger Lakes i widzę też nazwiska, które rozpoznaję z Long Island, ale są też tysiące wysp i winiarnie Brotherhood z części Nowego Jorku, w których jeszcze nie byłem.

A Virginia pokazuje 48 win od 9 producentów. Oregon, Waszyngton i Kalifornia (oczywiście) są reprezentowane.

Po drugie, spróbuję ustalić priorytety. Są producenci, o których wiem, że muszę odwiedzić. Chcę otrzymywać aktualne informacje i plotki, których mogę używać na blogu Pinotage. Ale wiem, że się tam odwrócę, kiedy tam będę. Zobaczę coś, co mi się podoba i spotkam starych przyjaciół. Powinienem także wziąć udział w jednym z około 60 seminariów i kursów mistrzowskich, które odbywają się.

Na wystawie sam próbuję przemierzać tempo. Wygodne buty są niezbędne, ponieważ potrzeba dużo chodzenia. Program rozciąga się na ponad pół mili z 7 długimi przejściami i 20 przejściami poprzecznymi, więc warto odwiedzić stojące blisko siebie przed przejściem.

A najważniejsze jest wiedzieć, gdzie na uboczu są niezatarte liczniki kawy, bo nie lubię marnować cennego czasu w kolejce, podczas gdy bariści grzebią w napojach mlecznych innych, gdy potrzebuję tylko czarnej kawy ...


Co myślisz? Dyskutuj na naszym forum.

---

Peter F May jest autorem Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wina z całego świata który zawiera ponad 100 etykiet wina i związane z nimi historie, oraz PINOTAGE: Behind the Legends of South Africa's Wine Wine która opowiada historię wina i winogron Pinotage.

---