Champiñones al Ajillo

• Może 19, 2024

To jest bardzo proste, ale pyszne tapas danie dostępne w barach i restauracjach w całej Hiszpanii. Przed wprowadzeniem bardziej skomplikowanego przepisu na tapas wypróbuj jedną z tych odmian!

Champiñones al ajillo oznacza Grzyby z odrobiną czosnku.

Możesz oczywiście dodać tyle czosnku, ile chcesz, ale ilości w poniższych przepisach są ilościami hiszpańskimi - co zwykle wystarcza!

Grzyby najlepiej wycierać papierem kuchennym niż myć, ponieważ mają tendencję do wchłaniania wody, która zmienia ich konsystencję i smak.

Przepis 1 - Champiñones al ajillo

Składniki

5 łyżek oliwy z oliwek
5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
450g świeżych grzybów, pokrojonych w plastry
Świeża natka pietruszki, posiekana
Sól dla smaku

metoda


Rozgrzej olej na dużej patelni i dodaj czosnek. Smaż czosnek, aż zacznie się zrumienić i dodaj grzyby, ciągle mieszając. Dodaj sól do smaku.

Gotuj przez dwie minuty, dodaj połowę posiekanej natki pietruszki i gotuj przez kolejną minutę.

Przełóż na talerz i udekoruj resztą posiekanej natki pietruszki.

Przepis 2 - Champiñones al ajillo con limón

Składniki

5 łyżek oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 kg świeżych grzybów, w plasterkach
1 cytryna
Świeża natka pietruszki, posiekana
Sól dla smaku

Oczyść, wycierając i krojąc grzyby tak dokładnie, jak chcesz. Przeciśnij sok z cytryny nad grzybami, aby nie stały się czarne.

Obierz ząbki czosnku i posiekaj je bardzo drobno.

W naczyniu żaroodpornym - Cazuela - dodaj oliwę z oliwek i delikatnie podgrzej, nie pozwól, aby zaczęła dymić. Dodaj posiekany czosnek i delikatnie smaż, utrzymując go w ruchu przez cały czas.

Przypraw grzyby i dodaj do patelni sok z cytryny. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.

Odstaw na minutę lub dwie i podawaj w tej samej cazuela posypanej drobno posiekaną natką pietruszki.

Instrukcje Wideo: Champiñones al Ajillo (Może 2024).