Przepis na Ryż Marchewkowy

• Może 19, 2024

My Carrot Rice jest super prosty, super łatwy i oczywiście - super pyszny. Moja siostrzenica absolutnie uwielbia to danie i jest dosłownie wymagane przy każdej wizycie. Ale ilekroć dostanę specjalną prośbę, szczególnie od wybrednego malucha - zobowiązuję się z radością.

Marchewki są zarówno zdrowe, jak i odżywcze - są pełne witaminy A, przeciwutleniaczy i błonnika pokarmowego. Czasami są tak słodkie, a nawet soczyste, trudno uwierzyć, że to warzywa! Jest to świetny sposób na wykorzystanie resztek ryżu i dodanie dodatkowej porcji (lub dwóch) warzyw do diety rodziny. Możesz podawać to danie jako część dowolnego posiłku lub nawet jako przekąskę.


RYŻ MARCHEWNY Z OWOCAMI

Składniki:

2 szklanki gotowanego ryżu Basmati
1 średnia cebula, drobno pokrojona w kostkę
1 szklanka marchewki, obranej i drobno startej
3-4 małe zielone tajskie chilli, pokrojone na pół wzdłuż (do smaku)
1 calowy kawałek świeżego imbiru, obrany i drobno posiekany
½ szklanki niesolonych prażonych orzeszków ziemnych
4-6 świeżych liści curry
1 łyżeczka czarnej gorczycy
1 łyżeczka kminku
szczypta asafetida (zawias)
½ łyżeczki kurkumy (haldi)
sól i pieprz do smaku
½ szklanki zielonego groszku (zamrożone jest w porządku, rozmrozić przed użyciem)
sok z ½ limonki lub cytryny
2 łyżki oleju (warzywnego lub rzepakowego)
świeżo posiekane liście kolendry do dekoracji

METODA:

Jest to świetny sposób na wykorzystanie resztek ryżu, ale jeśli nie masz resztek ryżu, zawsze możesz przygotować ryż z wyprzedzeniem i pozwolić mu ostygnąć, dopóki nie będzie potrzebny.

Na dużej głębokiej patelni lub woku na średnim ogniu dodaj olej. Gdy jest gorąco, bardzo ostrożnie dodaj nasiona gorczycy i zmniejsz ciepło do średniego. Po zakończeniu rozpryskiwania dodaj nasiona kminku wraz z asafetida, liśćmi curry i zielonymi chilli. Mieszaj smaż przez 1-2 minuty, a następnie dodaj cebulę, imbir i orzeszki ziemne. Smażyć, aż cebula lekko się zarumieni, a następnie dodać kurkumę, sól i pieprz. Smażymy jeszcze przez kilka minut przed dodaniem zielonego groszku i marchewki. Mieszaj i gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj gotowanego ryżu. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki, a następnie dodaj sok z cytryny. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i gotuj przez 4-5 minut. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i podawaj.


ODMIANY:

Możesz dodać do potrawy swoje ulubione warzywa, takie jak pokrojona w kostkę czerwona lub zielona papryka, grzyby, cukinia, ziarna kukurydzy, a nawet dodać lekko smażone paneer lub gotowaną ciecierzycę.

Zamiast orzeszków ziemnych można dodać orzechy nerkowca, a także fajne byłyby rodzynki.

Instrukcje Wideo: Makaron marchewkowy. To szybka przystawka lub zdrowe danie w 5 minut. MENU Dorotki. (Może 2024).