Rodzaje Idli

• Kwiecień 30, 2024

Ulubiony południowoindyjski „Idli” nie tylko przez lata przeszedł próbę czasu, ale także zmodyfikował jego kształt i smak. Innowacje w zakresie wielkości, smaku i składników zaowocowały półmiskiem pełnym odmian idli. To tylko zwiększyło wartość tych południowoindyjskich ciast i nowych przepisów, dzięki którym idlis ciągle się dodaje.

Oto niektóre rodzaje Idlis

Mini Idli

Mini Idli to tylko mniejsza wersja normalnego okrągłego idli. Te idlis, stworzone z myślą o dzieciach, stały się integralną częścią południowoindyjskiego menu. Nie ma zmian w cieście idli używanym do wytwarzania tych idli. Jednak taca idli z kilkoma małymi wgnieceniami służy do robienia mini-idli.

Pikantne Smażone Idli

W tym typie pokrojone w paski paski idlis dodaje się do indyjskiego sosu przygotowanego z odrobiną przypraw i proszków curry. Pikantne smażone idli jest spożywane z sałatką z cebuli i twarogiem lub sosem.

Rava Idli

Tutaj ciasto idli jest przygotowywane za pomocą rava. Przyprawę gorczycą, liśćmi curry i pokrojoną w kostkę cebulę dodaje się do rzadkiego ciasta przed wylaniem na tacę idli do gotowania. Rava Idli najlepiej smakuje z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak chutney i sambar.

Nadziewane Idli

Nadziewane idli powstaje poprzez dodanie grubego curry z warzyw do ciasta idli na tacy. Ziemniaki, marchew, groszek i kalafior to niektóre z ulubionych opcji farszu.

Sweet Idli

Sweet Idli jest przygotowywany przy użyciu innego ciasta idli. Wraz z cukrem dodaje się również orzechy i rodzynki, aby uczynić tę rozkoszną odmianę.

Kancheepuram Idli

To super miękkie idli wykonane z większą ilością czarnej soczewicy urad dhal lub obłuskanej. Te idlis są przyprawione kminkiem i pieprzem i są ulubionym miejscem w południowoindyjskim mieście Kancheepuram.

Niebo jest granicą, jeśli chodzi o odmiany idli. Idli jest również wytwarzany z innych składników, takich jak pszenica, bajra i moong dhal.

Oto książka z przepisami z dodatkami na idlis i dosas.

Kup Idlis i Dosas z Flipkart.com

Kup Idlis & Dosas od Tarla Dalal na Amazon.com

Instrukcje Wideo: How to make Masala Dosa | बाज़ार जैसा मसाला डोसा | Masala Dosa Recipe (Kwiecień 2024).